| Opis |
Śniadanie wielkanocne 200 lat temu i koszyk wielkanocny sprzed 400
"Na samym środku stołów spoczywał ogromny dzik ubity w puszczy Kozienieckiej. [...] Stały nieprzerwanym ciągiem rzędy ciast, cukrów, pasztetów i tortów [...] z wieżami i kopułami na wierzchu, te architektury rzymskiej, inne gotyckiej przedstawiając wzory. Na plackach były różne roboty z drogich kamieni, mianowicie z brylantów, szmaragdów, turkusów, topazów i rubinów, tak dobrze naśladowanych, że nawet najdoskonalszy jubiler musiałby je pierwej do ust włożyć nimby się o ich wartości przekonał. [...] Trudno jest nie popełnić zbytku w jedzeniu u państwa Koronieckich" - pisał Gerard Maurycy Witkowski o święconym u swoich przyjaciół. Im dalej w historii naszych zwyczajów kulinarnych, tym bardziej obficie świętowano. O święconce Zygmunta III Wazy krążyły legendy. Król prezentował 12 wędzonych szynek, 15 jagniąt, 720 jajek. O dawnych zwyczajach wielkanocnych opowiedzą: Jarosław Dumanowski, Adrian Ordakowski, a o filologii kulinarnej Ewa Malika Szyc Juchnowicz.
|
