W tym roku na Festiwalu Pięciu Smaków znalazły się: Retrospektywa: Wong Kar Waia, Nowe Kino Azji, filmy z Birmy czy Tajwanu.
- To trochę jest zboczenie zawodowe - przyznaje Inessa Kim, kucharka, miłośniczka gotowania. - Uwielbiam filmy stricte kulinarne, mam kilka swoich ulubionych, ale lubię też obrazy, w których wątki kulinarne tylko pojawiają się co jakiś czas. Oglądając te filmy, obserwuję gotujących, patrzę, jakich technik używają, jakich przypraw dodają. Przyglądam się, jak podawany, serwowany i zdobiony jest talerz. Dużo się uczę - dodaje.
07:34 czwórka sztuka jedzenia 29.11.2021.mp3 Inessa Kim opowiada, jak inspirują filmy i doświadczenia z dzieciństwa (Sztuka Jedzenia/Czwórka)
Gość Beaty Kwiatkowskiej przyznaje, że mimo bacznego przyglądania się kuchni filmowych bohaterów nie zwraca zbyt dużej uwagi na szczegóły. Na jedzenie patrzy jako na aspekt życia, który zbliża.
- Jedzenie przełamuje lody, to coś ponadnarodowego - mówi. - Jeśli spotykam jakąś osobę i chcę nawiązać kontakt, to zaczynam mówić o jedzeniu. Poznaję wielu smakoszy.
Okazuje się, że jedzenie jest też świetnym "językiem" wyrażania uczuć. - Językiem miłości Koreańczyków jest jedzenie, częstowanie, dbanie o drugiego człowieka - podkreśla gość Czwórki. - Mamy okazują miłość dzieciom, pieczołowicie układając im jedzenie na lunch na wycieczki. W Korei dużą uwagę zwraca się na smak i wygląd. Lunche pakowane dzieciom są pięknie ułożone i apetyczne - tak, żeby aż się chciało je zjeść - dodaje.
Inessa Kim przypuszcza, że właśnie w tych lunchach kryje się tajemnica zdrowego koreańskiego jedzenia. Posiłek szykowany dzieciom zawsze jest zbilansowany, zawiera zdrowe węglowodany, białko, tłuszcz.
Nie tylko miłość rodzicielska wyrażana jest przez jedzenie. - Kuchnia azjatycka pełna jest afrodyzjaków - mówi Inessa. - Jest bogata, aromatyczna - dodaje. Gość Beaty Kwiatkowskiej podkreśla dostępność świeżych owoców morza w Korei, ale zdradza, że swego męża zachwyciła specjalnym makaronem, na zimno, z warzywnymi dodatkami.
***
Tytuł audycji: Sztuka jedzenia
Prowadzi: Beata Kwiatkowska
Gość: Inessa Kim (miłośniczka gotowania)
Data emisji: 28.11.2021
Godzina emisji: 13.34
pj
