Kawa, jak się okazuje bardzo dobrze współpracuje z wydzielinami żołądkowymi, żółciowymi i trzustkowymi, niezbędnymi do trawienia pokarmu. Stwierdzono, że stymuluje ona produkcję gastryny (hormonu trawiennego) i kwasu solnego obecnego w soku żołądkowym, które pomagają rozkładać pokarm w żołądku. Ponadto, kawa wspomaga wydzielanie cholecystokininy, hormonu zwiększającego produkcję żółci, biorącego również udział w trawieniu.
Co więcej, naukowcy zauważają, że ten słynny poranny napój wpływa na ruchliwość okrężnicy. Dane sugerują, że kawa może stymulować aktywność w tym organie tak samo jak płatki zbożowe.
