Zespół badaczy z Florida Atlantic University przeanalizował dane zebrane od ponad 10 tysięcy Amerykanów, którzy w specjalnej ankiecie opowiadali o swoich nawykach żywieniowych oraz o tym jak wpływają one na ich zdrowie psychiczne. Naukowcy znaleźli zbieżność pomiędzy spożywaniem przetworzonego jedzenia a problemami z psychiką. Chodziło przede wszystkim o łagodne depresje oraz nerwice.
Zdaniem uczonych, chodzi tu przede wszystkim o skład takiej żywności, która nie jest wartościowa i jest niezwykle kaloryczna. Amerykańscy badacze zaznaczają, że takie jedzenie zawiera dużo cukru, nasyconych kwasów tłuszczowych i soli, a przy tym niewiele białka, błonnika, witamin, mikroelementów i fitosubstancji.
mk
