Debiutancki bestseller słynnego amerykański szef kuchni już 11 marca ukaże się w Polsce pod oryginalnym tytułem "Kitchen Confidential". Miłośnicy jedzenia znajdą w nim zmysłowe opisy smaków, pierwszych kulinarnych olśnień i potraw, dla których warto zaryzykować wszystko.
Anthony Bourdain był kucharzem, pisarzem i podróżnikiem, który na zawsze zmienił sposób, w jaki opowiadamy o jedzeniu. Przez wiele lat pracował w nowojorskich restauracjach, m.in. w Brasserie Les Halles. Przełomem w jego karierze była właśnie książka "Kitchen Confidential", w której opisał kulisy pracy w gastronomii - długie godziny, presję, uzależnienia i brutalną hierarchię kuchni. To też galeria niezapomnianych postaci: alkoholików od zimnego bufetu, grillowych psychopatów, cukierników na skraju obłędu i mistrzów makaronu z Ekwadoru. Po sukcesie "Kitchen Confidential" Bourdain rozpoczął karierę telewizyjną. Prowadził programy kulinarno-podróżnicze, w których odwiedzał najdalsze zakątki świata, próbując lokalnych potraw i rozmawiając z mieszkańcami. Jedzenie było dla niego jednak tylko pretekstem do rozmowy o tożsamości, nierównościach społecznych, konfliktach czy globalizacji.
mo, mat. pasowe
