Przepis na makaron z borowikami i krewetkami

Składniki:

• makaron  pappardelle
• 120 g borowików (mrożone)
• 12 krewetek królewskich, koniecznie surowe, czyli szare, nie różowe (świeże lub mrożone)
• 2 ząbki czosnku
• olej roślinny i trochę masła
• pieprz świeżo mielony i sól
• pęczek natki pietruszki, najlepiej polskiej
• 250 ml smietanki kremówki 30%

Sposób przygotowania:

Borowiki rozmrażamy, wrzucamy na patelnię z olejem i odrobinę masła dla smaku. Chwilę smażymy. Ważne jest, żeby odparować z nich wodę.

Jak są już złote, zdejmujemy je z patelni. Patelni nie myjemy i układamy na niej krewetki z czosnkiem. Lekko je przysmażamy - krewetek nie wolno za długo gotować, nie można też spalić czosnku. Zdejmujemy. Gorącą patenię zalewamy śmietanką. Dzięki temu pełen umami smak grzybów i lekko słodki smak krewetek wejdzie do sosu (deglasacja). Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Dodajemy grzyby, krewetki, poszatkowaną natkę pietruszki i mieszamy z makaronem.

Smacznego!