Droga od płaskich prymitywnych chlebków do obecnych wspaniałych wyrośniętych bochenków czy nieziemsko pachnących bułeczek była bardzo długa. Dziś dowiemy się co o to jest zakwas, jak go się robi, czy ma on coś wspólnego z fermentacją i czy łatwo jest upiec samodzielnie chleb w domu?
Pan Tomasz Szymczak, główny technolog Piekarni-Cukierni Grzybki podpowie nam również, jak uniknąć zakalca – czy wystarczy przykładem dawnych gospodyń cmokać i mlaskać podczas pieczenia? A czy wiecie, kto wymyśla przepisy na nowe rodzaje chleba i dlaczego chleb razowy jest zdrowszy od pszennego?
Zapraszamy na audycję "Jak to działa" w każdą sobotę w godzinach 11:00 - 12:00, a szczególnie w sobotę, 22 października.
Zaprasza Ewa Gorzelak i Myszka Fela.
