Dlaczego mleko się zsiadło?

Wiemy już, dlaczego mleko jest cenne dla zdrowia każdego dziecka. Dzisiaj zastanowimy się, dlaczego zmienia ono swój wygląd i smak, jeśli nie wstawimy go do lodówki.

Foto: flickr.com

Po pewnym czasie, staje się kremowe i smakuje inaczej. Zamienia się w mleko zsiadłe, a wiecie dlaczego? Wszystko za sprawą bakterii, które w nim mieszkają i potrafią prowadzić tzw. fermentację. Zsiadłe mleko wyśmienicie smakuje z ziemniakami, to wspaniały i pożywny obiad.  

Piosenka tygodnia: "Naukowy problem krowy" z płyty dr Witaminka zespołu Oreganki.