Ukończył w 1993 roku PWST w Krakowie i od razu zadebiutował na dużym ekranie w dramacie wojennym Stevena Spielberga „Lista Schindlera”.
Jego talent uznali najwybitniejsi reżyserzy polskiego kina, angażując go do swoich produkcji, m.in. Jerzy Kawalerowicz, Andrzej Żuławski, Juliusz Machulski czy Radosław Piwowarski.
Deląg coraz częściej pojawia się również w produkcjach zagranicznych. Zagrał między innymi w rosyjsko-białoruskim dramacie wojennym „Snajper-Broń odwetu”, austriacko-francuskim „Tak bardzo się nienawidziliśmy” oraz w międzynarodowej produkcji „Klucz salamandry”, w którym partnerował mu legendarny "Autostopowicz" i "Łowca androidów" Rutger Hauer i znany z "24 godzin" i "Wściekłych psów" Michael Madsen.