В качестве начала деятельности Тыхских Княжеских пивоварен принимается 1629 год, что даёт по праву считать это предприятие одним из самых старых в Польше. Создано оно было по инициативе нижнесилезского рода Промнитц. После Второй мировой войны завод был национализирован, снова стал частным в 1989 году, в настоящее время он принадлежит «Пивоваренной компании» (Kompaniа Piwowarskа). Ежи Хетманьский пришел на работу на пивоваренный завод в Тыхах, когда ему было 13 лет:
В 1949 году, в августе, я сдавал экзамен в промышленную гимназию в Тыхах, это была трехлетняя школа брожения и пивоварения. И меня приняли. Экзамен был очень простой, комиссия состояла из одного человека – директора Воды. Он дал мне листок бумаги, карандаш и задал три задачи по математике, выделив на их решения 4-5 минут. Я справился. Потом он меня спросил, а как там с польским языком. Я ведь силезец, из региона Хана, с польским у меня было не очень. Он спросил: а что у тебя лучше всего получалось. Я говорю: стихи читать. А какой последний ты выучил? Я вышел на средину класса и прочитал стих Юлиана Тувима «Локомотив», я его читал в школьной сценке на конец учебного года. Это так его развеселило, что он уже ни о чем меня не спрашивал, а приступил к разговору со мной как со взрослым человеком. Потом директор погрустнел и сказал: будет жаль тебя, сыночек, потерять, я тебя принимаю.
Стоит отметить, что историческая часть тыхской пивоварни находится под надзором реставратора памятников. Это жемчужина промышленной архитектуры, где можно увидеть, как пиво варилось в прошлом и как это делается сейчас. Здесь рассказывают о процессе производства золотого напитка, который производится в городе Тыхы в течение четырех веков, - говорит Ежи Хетманьский.
Если смотреть с перспективы времени, то практические знания пивовара – мы в Силезии говорим не пивовар, а Fachleute – были очень важны. И не нужно удивляться, что наше пиво летом было немного худшего качества, а зимой лучшего. В зимнюю пору за процессом более тщательно следили, так как не было такого сбыта. Летом много пива продавалось и быстро. Пиво нужно было выпускать для потребностей общества. Сегодня все выглядит иначе. Сегодня пивовар – Fachleute – сидит себе в кресле, перед ним три экрана, на которых он видит, как проходят все технологические процессы. Необходимо знать английский язык, потому что все инструкции, описания этапов работы – всё по-английски.
Ежи Хетманьский прошел по всем ступеням карьерной лестницы на тыхском пивоваренном заводе, но самое главное – он стал специалистом высокого класса. Не зря его называют гетманом польских пивоваров. Сегодня он на пенсии и проводит экскурсии по родному предприятию:
Это варница князя Яна Хенрика XV. Он её построил как гласит эта надпись. Тогда он был большим человеком в немецком правительстве, а свою медь не предназначил на Первую мировую войну, а для нас, силезцев, на строительство варницы в пивоварне. Эта варница до сих пор производит пиво, потому что то, что в пиве его любителей восхищает, когда ему подадут готовый товар – в кружке, стакане, кварте – это великая тайная производства.
Экскурсия по пивоваренному заводу в Тыхах длится около 3 часов, поскольку это очень большая территория – с производственными цехами, складскими помещениями, музеем и рестораном. Посещение начинается с исторического обзора, затем плавно переходит в рассказ о стадиях производства пива, а заканчивается в цехах упаковки готовой продукции. В конце экскурсии взрослым посетителям всегда предлагают продегустировать свежее 14-дневное пиво Tyskie Gronie.
Плитка фабрики "Дзевульский и братья Ленге". Фото: Ewa Szczepańska/Towarzystwo Przytułku św. Franciszka Salezego w Warszawie/CC BY-SA 3.0/commons.wikimedia.org
Второй наш герой – фабрика в городе Опочно, с одноименным названием Opoczno. Это крупнейший производитель керамической плитки в Центрально-Восточной Европе. Основана она была в 1883 году, когда Ян Дзевульский и братья Юзеф и Владислав Ланге запустили работу первой фабрики в Опочно. Сначала она выпускала красный кирпич и разную керамическую продукцию, а позже наладила производство керамической плитки для полов. Первая мировая война прервала динамичное развитие компании, вновь наладить производство удалось только в 1924 году. Были сделаны новые инвестиции, а затем сначала за счет перестройки фабрики, а в дальнейшем – строительства новой производство плиток начало стремительно увеличиваться. До Второй мировой войны фабрика в Опочно переживала и взлеты, и падения. Во время немецкой оккупации здесь выпускали огнестойкие изделия, кафель, кислотоустойчивые клинкеры и небольшое количество плиток.
В 1945 году в связи с началом процесса национализации акционерное общество керамических фабрик «Дзевульский и Ланге» перешло в подчинение Временному государственному правлению и стала называться: Фабрика терракотовых изделий Opoczno, а с 1950 – Опочненские фабрики керамических плиток.
В 2000 году опочненские фабрики были приватизированы, а в 2003 был утверждён новый современный логотип. В 2004 году 99% акций фабрик в Опочно приобрела компания Credit Suisse First Boston Ceramic Partners. В 2007 году 48,42% акций OPOCZNO S.A. перешло в собственность Группы Капитала Cersanit.
Уже более 125 лет компания работает под девизом: «Opoczno – нельзя оторвать глаз». На сегодняшний день компания располагает группой заводов, в том числе в Северной Америке. Желающим приобрести «продукт» данной фабрики предлагается на выбор свыше 1000 образцов керамической плитки, в том числе и 9 коллекций облицовочной плитки.
Новые коллекции «Опочно» всегда представляет на отраслевых выставках, как это было на последней выставке дизайна Warsaw Home, – говорит директор маркетинга Илья Горбатков:
Марка «Опочно» взяла на себя довольно амбициозное задание: показать как потребителям, так и дизайнерам, с которыми мы работаем, что на сегодняшний день керамическая плитка дает такие возможности, что мы можем применить её во всех помещених в доме. На нашем стенде можно увидеть кухню, гостиную, террасу, ванную и даже спальню, в 100% сделанных из нашей плитки.
А на выставке 4 Design Days в прошлом году «Опочно» представляло новинки из керамогранита, вот как о них рассказал Томаш Ястшомб, дизайн-менеджер предприятия:
Главная новость опочнинской плитки – это большой формат. Здесь у нас есть три прекрасные коллекции под названием Grand Concept, которые выполнены в холодном тоне. Для создания одной из них мы вдохновились бетоном, её название Grand Concerte; второй – Grand Wood – деревом; а третья –– это результат вдохновения камнем, Grand Stone. Это хороший пример черного камня – очень сложная технология, прожилины белого и золотого цветов, благодаря чему вид у коллекции особенный.
Плитка из Опочно является обладателем многих наград, в том числе знаком «Теперь Польша» и золотой статуэтки лидера польского бизнеса Business Centre Club.
Ирина Кудрявцева