В этом году поляки планируют выделить на покупки к пасхальному столу в среднем 568,8 злотых (132 евро). Это на 30 злотых (7 евро) меньше, чем в прошлом году. Почти половина из них планирует, что расходы будут сопоставимы с расходами в предыдущие годы, и более чем каждый четвертый настроен на большие расходы.
Компания Providenta провела среди поляков опрос Barometr на тему пасхальных праздников, вопросы касались планов, расходов и способа празднования Воскресения Христова. Большинство поляков проводит пасхальные праздники в кругу семьи и близких. Что касается пасхального бюджета, то 56,3% поляков планируют его в этом году на более низком уровне или на том же уровне, что и в предыдущие годы, – говорит Каролина Лучак, пресс-секретарь Provident Польша. «Среди них – 31,4% намерен сэкономить, покупая более дешевые товары, 30% воспользуется акциями в магазинах, а 32,4% (точно столько же, как и в 2023 году) не будет покупать все необходимые продукты. Почти каждый пятый респондент сократит расходы, отмечая праздник в более узком кругу», – добавляет Каролина Лучак.
Более 90% поляков будут делать покупки в обычных магазинах. Интернет-магазины в Польше, правда, становятся все более популярными, но это не относится к продуктам питания.
Еще один важный фактор, который повлияет на выбор поляков продуктов и величину расходов на пасхальные праздники, это то, что до конца марта действует нулевой НДС на основные продукты питания. С 1 апреля в магазинах будут более высокие цены на эти продукты. Хотя объявленное повышение НДС повлияет на корзины поляков только после праздников, одни намерены уже экономить, а другие, наоборот, покупать побольше, потому что через неделю уже будет дороже.
***
Традиционные блюда – неотъемлемая часть пасхальных праздников в Польше. Как показывает опрос «Барометр» Провидента, поляки не представляют себе Пасху без яиц и белой колбасы, которые каждый год занимают первые позиции подиума – их обязательно ставят на стол 84,6% и 56,9% респондентов соответственно. Для 53% опрошенных пасхальный завтрак не может обойтись без журека, для 49% – без мясных изделий. Ну, и какая же Пасха без выпечки? В этой категории у 43,8% поляков фаворитом является сэрник (творожный пирог или чизкейк), сдобную бабку (пасхальный кекс) выберут 37,7% опрошенных, а мазурек (пирог на тонком песочном тесте с карамельной глазурью) – 22,6%.
***
Эксперты потребительского рынка считают, что до праздников существенных повышений цен в магазинах не будет. Тем не менее прогнозировать сложно, потому что, с одной стороны, падение инфляции и улучшение потребительских настроений могут стать стимулом для повышения цен, а с другой – торговые сети ведут своего рода войну за клиентов и привыкли к многочисленным акциям.
Многие поляки покупают продукты к Пасхе на рынках у фермеров. Конечно же в преддверии праздника подорожали самые популярные из них – яйца и хрен. Цена яиц во многом зависит от класса и типа. И если в феврале они подешевели из-за падения цен на корма, то сейчас за десяток нужно отдать как минимум 12 злотых (почти 3 евро). А килограмм хрена – правда, в таком количестве мало кто его покупает – может стоить даже 37 злотых (8,6 евро).
Третий, неотъемлемый элемент польского пасхального стола –традиционная белая колбаса. Цены в магазинах на неё варьируются от 21 до 45 злотых (4,8 – 10,5 евро). Многое зависит производителя или типа продукта; как правило, сырая дешевле, чем вареная.
***
Дорого, а будет еще дороже, – говорят эксперты о ценах на топливо и советуют тем, кто собирается на Пасхальные праздники выезжать на машине, то лучше не ждать с заправкой до последней минуты. Якуб Богуцкий, аналитик рынка топлива с портала e-petrol.pl, говорит, что в предпасхальные дни следует ожидать дальнейшего повышения цен на заправочных станциях, речь идет о бензине и дизельном топливе.
«Ожидается повышение цен на все виды топлива кроме авто-газа. Бензин подорожает больше, нежели дизель. Думаю, что в ближайшие дни 95-й бензин мы будем заправлять в среднем за 6,50 злотых за литр (1,5 евро), а дизель – за от 6,70 до 6,72 злотых, в этих границах может оказаться цена в среднем по Польше», – пояснил эксперт.
Цена автогаза, который в настоящее время стоит на заправочных станциях в среднем 2,89 злотых (70 евроцентов), может упасть на 3-4 гроша за литр.
***
В Кракове проходит Пасхальная ярмарка, продлится она до 1 апреля включительно. Посетители говорят, что цены просто взлетели вверх. На главной Рыночной площади на 84 стендах можно купить и отведать традиционные продукты и блюда из Польши, Венгрии и Литвы. В некоторых случаях ценовые различия незначительны, но есть продукты, которые подорожали на целых 10 злотых (более 2 евро) по сравнению с ярмаркой в 2023 году. За 12 штук вареников нужно заплатить 40 злотых (почти 10 евро), за тарелку журека – 25 злотых (почти 6 евро, для сравнения в 2023 году – 4,5 евро).
На стендах также много традиционных изделий для пасхальной декорации. Деревянное яйцо – неокрашенное – стоит 4 злотых (чуть менее евро), цветное – 10 злотых (более двух евро). Декоративный плетеный венок с пасхальным мотивом стоит 100 злотых (23,3 евро). Но самое главное во время празднования Пасхи, утверждают поляки, не декорации и не праздничные блюда, а радостная, теплая домашняя атмосфера.
***
В Катовице полным ходом идет большая подготовка традиционного «Пасхального завтрака для одиноких». Организатор мероприятия – фонд «Свободное место», его глава Миколай Рыковский говорит, что готов принять 4 тысячи гостей. «Всегда найдется свободное место. Людей со временем становится все больше. Все началось с одного человека в моей квартире 21 год назад, очень скромно, а сегодня это уже тысячи человек. На рождественском Сочельнике было 4 тысячи человек, думаю, что на Пасху тоже столько будет».
Постоянно идет сбор продуктов, которые будут использоваться для приготовления традиционных блюд. «Мы собираем продукты, нас можно поддержать, есть список продуктов: яйца, колбаса, овощи – ведь нужно огромное количество салата, журека и так далее. Все это можно еще приносить, готовить мы начнем в среду утром в нашем бистро «Министерство по делам одиночества», которое превратится в самую большую кухню в Польше», – добавляет Миколай Рыковский.
Блюда попадут не только на пасхальный завтрак для одиноких в Катовице, но и в другие города страны. Всего таких встреч будет в около 40 городах. Пасхальный завтрак в Катовице начнется в воскресенье в 10 часов.
IAR/PAP/ik
