Пасхальные праздники в этом году обойдутся полякам дороже, чем год назад. Как показывают расчёты специалистов, в среднем на Пасху они потратят 588 злотых (137 евро) — на 20 злотых (4,7 евро) больше, чем в 2024 году.
С чем связано это повышение? Растут цены на яйца, мясо птицы, а также на шоколад. Всё это означает, что и традиционный пасхальный зайчик в этом году подорожал — из-за увеличения стоимости какао, главного ингредиента шоколадных сладостей.
Уже несколько дней в торговых центрах — аншлаг, такая же ситуация на базарах и рынках. На одном из варшавских рынков, куда два раза в неделю приезжают фермеры со своей продукцией, слышны такие мнения:
— Все, на что только посмотрите, намного дороже. Цветная капуста стоит 10 злотых (2,4 евро). В супермаркетах гораздо дешевле.
— Сколько я должен заплатить? 11 злотых. Мне кажется, что цены на одни продукты выше, на другие — без изменений, только люди тяжелее работают — и мы, покупатели, и продавцы.
Но всё же многие поляки стараются купить на праздники продукты хорошего качества на рынках у фермеров, как, например, Йоанна Кшевиньска:
— Я делаю покупки на рынке. Рядом с моим домом находится самый лучший рынок в Варшаве – «Волюмен». Я просто счастлива, что он находится недалеко от моего дома. Я на рынок хожу пешком. Там, я покупаю овощи и яйца к Пасхе. Это дорогие праздники. Дорогие, потому из-за обилия мясных продуктов. Если мы хотим запечь мясо на Пасху, то мы не можем купить его в супермаркете. Я вижу разницу. На праздники мясо должно быть высокого качества. Сложно купить хорошее мясо. В будни я покупаю мясо в супермаркете в районе Беляны. Считаю, что там неплохое мясо. Иногда в мясных отделах на рынке Hala Mirowska, заказываю там индейку, например. Но если мне нужен большой хороший кусок мяса для праздничного блюда, то тогда я стараюсь купить его непосредственно у мясников. Да, в этом случае надо ехать за город, но тогда я уверена, что это действительно качественное мясо.
Кстати, многие эксперты советуют, что стоит потратить чуть больше, но при этом выбрать качественные продукты. Лучше покупать с умом, чем гнаться за скидками, делать запасы и в итоге выбрасывать то, что не было съедено. Это и невыгодно, и нерационально.
Иллюстрация. Фото: IK
Сколько поляки готовы потратить на Пасху?
Как показал опрос Barometr Providenta, более половины поляков заявляют: в этом году они будут особенно внимательно следить за ценами.
Каждый пятый респондент не планирует тратить на Пасху больше 200 злотых (46,5 евро). Почти четверть — около 24% — уложатся в сумму от 450 до 600 злотых (от 105 до 140 евро).
Интересно, что больше всего готовы потратить на праздник… пожилые люди. Поляки старше 65 лет в среднем потратят 684 злотых (160 евро). Люди в возрасте от 55 до 64 — около 623 злотых (145 евро). А вот молодёжь настроена куда скромнее.
Среди опрошенных в возрасте от 18 до 24 лет целых 67% намерены экономить на пасхальных покупках. Почти столько же — 65% — и в возрастной группе от 25 до 34 лет. В целом, внимание к ценам при выборе продуктов проявляют почти 60% респондентов.
Вместе с тем, с каждым годом увеличивается число поляков, которые избегают хождения по магазинам и рынкам: в этом году увеличилось количество услуг доставки продуктов на Пасху. Некоторые фирмы даже предлагают готовые комплекты пасхальных продуктов.
Иллюстрация. Фото: AI
Как поляки собираются провести пасхальные праздники?
Поляки по-прежнему выбирают семейные праздники и крепко держатся за традиции. Согласно последнему исследованию, проведённому институтом IBRiS, более 81% опрошенных планируют провести Пасху в кругу семьи — это на целых 10% больше, чем в прошлом году.
И хотя Пасха остаётся временем молитвы и покоя, всё больше людей выбирают активный отдых — велосипедные прогулки или семейные поездки. Об этом сообщили более 40% респондентов. Также выросло число тех, кто собирается участвовать в религиозных обрядах и молиться — почти 30% опрошенных.
Ну, и конечно, не обошлось и без домашнего уюта. Фильмы и сериалы по-прежнему в планах у части поляков, хотя интерес к ним за год снизился. Лишь 22% сказали, что посвятят себя экранным развлечениям — на 14% меньше, чем год назад. Ленивая Пасха в кровати и с десертом тоже теряет популярность: так хотят провести праздники около 20% — снижение на 6%.
Примерно 6% поляков планируют в это время путешествовать или работать и учиться — здесь изменения минимальны.
Церковные и народные обычаи по-прежнему занимают важное место в жизни поляков. Почти 74% опрошенных намерены принести в церковь пасхальную корзинку с продуктами для освящения — это на 8% больше, чем в прошлом году. Раскрашиванием яиц займутся почти 60%, а традиционный мокрый понедельник планируют отметить более половины респондентов.
Пасхальная ярмарка в Ополе, 13 апреля 2025 г. Фото: PAP/Krzysztof Świderski
Что на пасхальном столе?
Журек — традиционный польский суп на закваске из ржаной муки, обычно с белой колбасой и яйцом — уверенно лидирует среди праздничных блюд, его выбрали 28% опрошенных. Следом идут яйца в майонезе и белая колбаса, хотя их популярность немного снизилась. Вырос интерес к белому борщу (суп, похожий на журек, но обычно готовится на пшеничной закваске, имеет более мягкий вкус и также подаётся с колбасой и яйцом) и фаршированным яйцам. Салат из варёных овощей (похожий на оливье), напротив, теряет позиции.
Что касается десертов, то больше всего респондентов выберут традиционный мазурек — традиционный пирог, с хрустящей основой и сладкой глазурью или вареньем, украшенный орехами и сухофруктами.
Итак, цены главных продуктов к Пасхе: десяток яиц стоит от 10 до 20 злотых (2,3 – 4,7 евро); килограмм свинины — от 22 до 35 злотых (5 – 8 евро) за килограмм; белая колбаса – от 19 до 40 злотых (4,5 – 9 евро) за килограмм; цены за килограмм пасхальной бабки (пасхального кекса) начинаются с 23 злотых (5 евро), есть кондитерские, где за кекс нужно заплатить 90 злотых (21 евро).
Материал подготовила Ирина Кудрявцева