Дорогие радиослушатели, сегодняшние героини рубрики о малом бизнесе в Польше – две гостиницы на западном берегу польской Балтики. В обоих случаях это семейный бизнес. Чем-то эти отели схожи, но есть и отличия, что делает каждый из них уникальным. Первый называется Bursztyn, что в переводе с польского означает «янтарь». Находится он в местности Домбки в Западно-Поморском воеводстве. Рассказывает его совладелец Пшемыслав Слепко.
Пшемыслав Слепко: Вместе с родителями с 2001 года мы ведем гостиницу Bursztyn Madical SPA. Сначала – с 2001 по 2007 год – это был объект, который работал только во время летнего сезона – с 1 мая до конца сентября. В 2007 году мы провели модернизацию отеля, расширили наш объект – появились новые номера, база процедур, бассейн. И с 2007 года наша деятельность стала круглогодичной. Работаем мы так до сегодняшнего дня. У нас останавливаются, главным образом, в медицинских целях – лечение, оздоровление, реабилитация. В нашем объекте мы можем одновременно принять 145 человек. Дополнительно у нас еще есть летние домики, в которые можем заселить 176 человек. В летнем сезоне наши главные клиенты – это семьи с детьми, а затем, начиная с сентября и практически до июня – это люди старшего возраста, которые хотят укрепить своё здоровье. Цена путевки варьируется в зависимости от сезона – от 120 злотых (26,3 евро) за сутки с человека до 230 злотых (50 евро). В цену входит ночлег с завтраком. В нашем предложении есть пакеты – либо с реабилитационными процедурами либо с Wellness. Здесь тоже цена колеблется в зависимости от сезона и пакета. Лечим мы, прежде всего, заболевания верхних и нижних дыхательных путей, опорно-двигательной системы и системы кровообращения.
Немаловажную роль в оздоровлении играет питание. Какая у вас кухня?
Пшемыслав Слепко: Вкусная. Традиционная польская кухня. Завтраки и ужины – в формате шведского стола. Это традиционные польские блюда, поэтому, по нашему мнению, наиболее проверенные и наиболее попадающие в точку. Обеды приносят к столикам официанты. Каждый день есть суп, второе блюдо и десерт. В этом году мы хотим открыть ресторан по системе a la carte.
Гостиница Bursztyn
Кому адресованы услуги вашего отеля, кто ваш клиент?
Пшемыслав Слепко: Больше всего у нас продаются медицинские пакеты. Наши главные клиенты – это отдыхающие, которые пользуются услугами реабилитации в нашем объекте. Мы подписали контракт с нашим польским Национальным фондом здоровья (NFZ), он распространяется на взрослых, согласно нему мы можем принять максимально 70 отдыхающих. Остальная группа– это коммерческие клиенты, со всей Польши и Германии. В процентном соотношении можно сказать, что половина наших гостей приезжает из Германии – чаще всего из Берлина, но также из более далеких местностей – например, из Фленсбурга.
Практически весь персонал гостиницы «Янтарь» говорит по-немецки. Кстати, немцы здесь тоже могут использовать свои медицинские страховки. Приезжают группой, собранной туристическим агентством, знакомятся в автобусе, поэтому на момент поселения в гостиницу это уже сыгранный коллектив – как, например, тот, который я встретила в середине июня.
Отдыхающая из Германии: Добрый день, мы уже второй раз здесь, в отеле «Янтарь», и мы в восторге. Первоначально мы хотели приехать сюда в октябре прошлого года, но нам пришлось отменить поездку из-за пандемической ситуации. Теперь мы одни из первых немецких гостей в отеле. Как видите прекрасная погода, светит солнце, у нас снова есть улыбка на лицах, и мы хотели бы поблагодарить отель за отличное пребывание.
Пожалуй, лучшей оценки гостинице и бизнесу семьи Слепко и быть не может.
Расположение гостиницы Jan - вид с высоты птичьего полета.
Вторая гостиница на балтийском побережье в Западно-Поморском воеводстве, которая произвела на меня впечатление, называется Jan (как мужское имя Ян). Находится она в местности Дарлувек. В чем её специфика, рассказывает директор объекта Кшиштоф Ковальский.
Кшиштоф Ковальский: Мы подготовили специальные предложения для пенсионеров, два пакета, один называется «Неделя для здоровья», а второй – «Активный сеньор». Напомню, что сеньорами в Польше называют людей пожилого возраста. Так вот, эти предложения адресованы не только самым старшим отдыхающим, но также младшим сеньорам и их членам семьи. Хочу подчеркнуть, что это пакеты по доступным ценам, чтобы каждый наш польский пенсионер мог одним из них воспользоваться. Создавая эти пакеты, я ориентировался на то, чтобы мой дедушка, отправляясь на отдых на польское море, мог позволить себе купить такой пакет и отдохнуть, чтобы он был доступен для него и для его близких родственников.
Такие объекты, как Ваш, а также пансионаты отдыха часто приглашают пенсионеров до или после летнего сезона, когда становится поспокойнее.
Кшиштоф Ковальский: Действительно летом главный плюс такого объекта как наш – это пляж, море, тепло, солнце. Но у нас и в осенне-зимнем сезоне или когда нет солнца и лето прохладное, плохая погода, есть чем заняться. Во-первых, отдыхающие могут воспользоваться наши водным парком, в бассейне которого – настоящая морская вода. Кроме того, что она теплая, она еще обладает оздоровительными свойствами.
Кстати, это единственный в Европе закрытый бассейн с натуральной морской водой.
Кшиштоф Ковальский: Плохая погода дает возможность воспользоваться нашим соляным гротом (или соляной комнатой), соляной градирней, которая пользуется большим интересом не только среди наших пожилых гостей, но и среди молодых и их семей. Наше предложение биологического обновления адресовано не только пожилым людям, но нашим прекрасным дамам любого возраста и мужчинам, которые к нам приезжают. Мы должны помнить о том, что Польша – это прекрасная страна, которую каждый поляк должен увидеть. Не нужно красоту искать за границей, у нас тоже красиво и по-домашнему.
Когда Кшиштоф Ковальский показывал и рассказывал о гостинице «Ян», то чувствовалось, что он заботливый хозяин этого объекта и бизнеса, но оказалось, что он управляющий, а начинал свою карьеру в этом объекте еще в подростковом возрасте, когда просто здесь подрабатывал. И еще одно немаловажное замечание: во время локдаунов из-за пандемии коронавируса, когда гостиничные объекты не могли принимать гостей, директор собрал работников и все вместе решили, что в отеле «Ян» начинается ремонт и модернизация собственными кадровыми силами. Согласитесь, это дорогого стоит.
Ирина Кудрявцева