Дорогие радиослушатели, сегодня в нашем выпуске рубрики о малом бизнесе в Польше рассказ о том, как люди бросили работу в городе и поселились в сельской местности для того, чтобы открыть агротуристическое хозяйство. Казалось бы, что это очередная история, каких сейчас довольно много, но когда слушаешь, с каким воодушевлением рассказывают о своем деле владельцы агротуристического хозяйства Skotopaska («Скотопаска») Сильвия и Анджей Лихута, а тем более видишь, как здесь красиво, уютно и по-домашнему, то убеждаешься, что это совершенно уникальная история.
Анджей Лихута: Мы находимся в «Скотопаске», а она находится в селе Дарнава, гмина Скомпе, Сьвебодизнский повят, воеводство Любуское. Я привожу такие подробности, потому что ведь не каждый должен знать, где находится Дарнава. Признаюсь, что еще несколько лет назад, хотя я родом из Сьвебодзина, я не знал, что существует такая местность. Чтобы в не попасть, сюда нужно приехать специально, так как Дарнава находится в стороне от главных дорог, только в это конкретное место. Здесь заканчивается дорога, далее уже к полям ведут грунтовые дороги, по которым обычным автомобилем лучше не ездить. Село небольшое, 170 жителей, так что можно сказать что все друг друга знают.
Жилая часть "Скотопаски". Фото: ik
Анджей Лихута рассказал, на базе чего возникла «Скотопаска»:
Анджей Лихута: Это старое хозяйство, которое осталось после немцев. Если посмотреть на фото, сделанное из спутника, то не сложно заметить, что это самое большое хозяйство в селе. Застройка довольно характерная – в форме подковы. Когда мы въезжаем через ворота, то справа – хозяйственные постройки из темно-красного кирпича – хлев с чердаками, слева – дом, а прямо – сарай, который как бы закрывает эту «подкову». Когда мы закрываем ворота, то оказываемся в некой анклаве. Никто никому не мешает, в середине подковы – дворик, а за сараем находится огромная поляна с видом на лес. Всюду – зеленая трава. Мы сохранили силосы, которые раньше использовались для квашения корма для домашнего скота, а у нас там резервуар воды.
Давние хозпостройки, которые в скором времени модернизируют. Фото: ik
А на поляне – деревянные террасы, гамаки, раскладные кресла и столики, словом, все, что нужно для отдыха. Сильвия Лихута рассказала, с чего все началось:
Сильвия Лихута: Когда мы открыли нашу «Скотопаску», то все мои знакомые, с которыми я общаюсь уже много-много лет, напомнили мне о том, что я всегда об этом мечтала. Я тогда осознала, что действительно, когда мне был 21 год, во мне родилась эта мечта. А мне казалось долгое время, что я не знаю, что я хочу делать в жизни. Спустя годы оказалось, что это было во мне и я не совсем сознательно к этому стремилась. Я постоянно повторяю, что ничего не происходит просто так, без причины. Та дорога, которую я прошла в своей жизни, то, чему научилась, те знания, которые я приобрела, работая в разных местах, были для того, чтобы использовать все это в своей «Скотопаске».
Сильвия рассказала, что стало окончательным толчком, последней точкой над i, чтобы бросить все и начать новую жизнь и новую деятельность:
Сильвия Лихута: Причина была одна – работа в корпорации, которая наглядно мне показала, что зарабатывание денег и время, посвящаемое работе, это не самое важное, что это не должно быть за счет семьи; что самое важное – это семья, что нужно сосредоточиться на том, что действительно хочется в жизни делать, что приносит удовольствие. Это образ жизни. Я хотела, чтобы так было. Конечно же, сама бы я этого не осилила, если бы не поддержка моего мужа. Я заразила его этой идеей. Ему она очень понравилась. И мы начали шаг за шагом реализовывать мою идею, теперь уже нашу.
Поляна для отдыха "Скотопаски". Фото: ik
Одна из самых важных составляющих зеленого туризма – это место. Чета Лихута посвятила этому время, но именно сердце подсказало, что запущенное – на то время – хозяйство в Дарнаве – это то, что нужно, все же хотелось подтверждение разума, что выбор сделан правильно.
Сильвия Лихута: Мы ездили в радиусе 150 км от Сьвебодзина и искали; доехали даже до немецкой гарнцы, пока работник из бюро недвижимости не задала нам вопрос: почему мы из Сьвебодзина, такого красивого города, такого красивого района, окруженного лесами, в котором много озер, доехали в своих поисках так далеко, где уже нет ни озер, ни лесов. Благодаря ей мы поняли, что то место, в котором ёкнуло наше сердце, самый лучший выбор. Мы возвращались и молились, чтобы только то место, которое мы присмотрели, ждало нас. Ну, и она нас ждало.
Одна из террас и гамак. Фото: ik
Конечно же, потребовались немалые инвестиции для того, чтобы превратить это место в агротуристическое хозяйство.
Сильвия Лихута: Как говорят, это кубышка без дна, и так на самом деле есть. Мы привлекли все возможное средства. Во-первых, мы продали дом моих родителей и родительский дом моего мужа; получили финансовую поддержку из фондов ЕС, и, конечно же, пришлось взять кредит. Специалист по строительству, с которым мы консультировались, уверял нас, что ремонт и приведение всего в порядок займет около 5 лет, а мы управились за 2 года. Очень многое мы делали своими руками. Дизайн комнат для наших гостей, обустройство зоны отдыха – это моё. Мне пришлось поверить в себя. Я не один раз кому-то что-то подсказывала, а здесь оказалось, что нужно было послушать себя, и вышло хорошо.
А здесь гости "Скотопаски" едят. Фото: www.facebook.com/Skotopaska
Сильвия говорит, что у их с Анджеем гостей есть одно задание:
Сильвия Лихута: Прежде всего, они должны отдохнуть. Само название «Скотопаска» означает сельскую идиллию. Мы хотим, чтобы каждый человек чувствовал себя здесь свободно, как у себя дома. Чтобы смог убежать от шума, от темпа современной жизни, поэтому, например, в наших комнатах для гостей нет телевизоров – мы так задумали, чтобы люди не сидели перед телевизором, чтобы мало времени проводили в комнатах, а больше на лоне природы, здесь много зелени, которая нас окружает, это что-то прекрасное, во что стоит окунуться и отдохнуть.
Что характерно, Сильвия и Анджей не любят называть свое агротуристическое дело бизнесом, они утверждают, что это образ жизни. «Скотопаска» может принять 25 человек одновременно и, конечно же, накормить всех…
Сильвия Лихута: …Домашней едой, мы сами готовим, сами печем. Мы – это я и моя 75-летняя мама, которая меня научила готовить. Моя мама всю свою жизнь готовит, она работала в гастрономическом секторе, а я полжизни готовлю. Мы стараемся готовить традиционные блюда, из моего детства, сами печем хлеб, чтобы гости утром на завтрак имели свежий домашний хлеб. Я никогда бы не подумала, что буду жить в селе, я всю жизнь – так мне казалось – хотела жить в большом городе, а здесь я так счастлива, когда слышу, как птицы поют, смотрю, как они летают. Это что-то прекрасное. Раньше только моя мама разбиралась в цветах, а сейчас я уже могу подискутировать на эту тему, я знаю столько разных видов растений… по крайней мере те, которые растут на территории «Скотопаски».
А растений здесь, поверьте, немало.
Рубрику ведет Ирина Кудрявцева