По данным пчеловодческих организаций Польши, в стране насчитывается 514 профессиональных пасек, в 96 из них численность пчелиных семей превышает 300. Надо сказать, что практически на каждой предпраздничной ярмарке или ярмарке натуральных продуктов, которые в последнее время пользуются все большим интересом, поэтому и проводятся все чаще, можно встретить стенды нескольких пасек. И, казалось бы, что их история, продукция и деятельность довольно похожа. Тем более, что в наших эфирах звучали сюжеты о польских медах, пчеловодах и пасеках. Но когда я разговорилась с участниками одной из варшавских ярмарок, которые представляли семейную пасеку Stępień, их история мне показалась очень милой и уютной. А рассказал о ней Матеуш Круль:
Это пасека моего шурина, но он сегодня работает на другой ярмарке, поэтому здесь мы с женой представляем пасеку «Стенпень» и её продукцию. Наша пасека находится в Свентокшиском воеводстве, в 20 км от Сандомежа. Производством меда начал заниматься еще дедушка моего шурина, но это были, главным образом, традиционные меды. А шурин уже ввел в производство новинки, такие как крем-мед, занялся изготовлением восковых свечей из натурального воска, без красителей и ароматов. Но, главным образом, как вы видите, мы занимаемся традиционными медами; они составляют, конечно же, большую долю производства, потому что пользуются большей популярностью и интересом клиентов. Прежде всего, это такие меды как гречишный, хвойный, липовый, акациевый, многоцветный. Есть у нас также такие меды как одуванчиковый и малиновый – может быть, они менее популярны, но надо сказать, что их охотно покупают.
Семейная пасека «Стенпень» выработала также свою маркетинговую стратегию, если выражаться современным бизнес-языком, а на практике все выглядит гораздо проще.
В этом году мы начали много ездить на такие ярмарки, как эта в Варшаве, а также на отраслевые выставки. Клиентов привлекаем нашей продукцией и нашей традиционной рекламой: раздаем много рекламных проспектов, в которых содержится описание нашей медовой продукции. Клиенты возвращаются, чтобы купить очередную баночку меда. Есть у нас свой профиль в социальных сетях. Но основа нашего так сказать маркетинга – это рекомендации друг другу наших же клиентов.
Одним из шагов по продвижению продукции, а также по привлечению покупателей стали подарочные наборы, которые очень красиво оформлены.
Идея родилась перед очередными рождественскими праздниками, когда на разного рода подарки – большие и маленькие, дорогие и скромные – есть большой спрос. Теперь мы собираем такие наборы не только на Рождество, но и на другие семейные праздники или случаи, когда нужно, например, прийти в гости с подарком. Но что подарить человеку, у которого все есть, или человеку, которому не знаешь, что подарить? А такой комплект из разных видов медов с восковой свечой в красивой упаковке понравится, я не ошибусь, каждому. Кроме того – такие наборы мы выставляем в открытом виде – они украшают наш стенд и привлекают к нему покупателей.
Признаться, я тоже, остановилась у стенда «Семейная пасека Stępień», потому что уж очень заманчиво выглядели коробочки с разноцветными баночками и свечами.
В один стандартный набор входит баночка традиционного меда – например, здесь малиновый мед, затем – крем-мед с малиной и натуральная восковая свеча, палочка для меда и праздничные мелочи: если это Рождественский комплект, то елочная игрушка, может быть, также шишка, мини-свечка из натурального воска.
Для влюбленных в таком комплекте окажется сердечко, хотя оно подойдет для подарка бабушке или дедушке от внуков. В некоторых подарочных коробках есть баночки или бутылочки с этикеткой «Ягодное поле». Матеуш Круль рассказал, что это за продукты:
Ягодное поле – это результат нашего сотрудничества (кооперации) с нашей кузиной. У неё есть плантация камчатской ягоды. И здесь вы видите джемы, муссы и соки, которые она делает именно из выращиваемой камчатской ягоды. Это тоже натуральные, вкусные и здоровые продукты.
То есть семейность фирмы в более широком понимании…
Наша фирма – это типичная семейная фирма, мы не привлекаем на работу людей извне, а стараемся использовать, так сказать, семейный потенциал и помощь внутри семьи. На данный момент людей достаточно. Мы вообще-то хотели бы увеличить пасеку, но это планы на будущее. Я занимаюсь, главным образом продажей продукции нашей пасеки, езжу, в частности на разного рода ярмарки и выставки. Конечно же, помогаю в медосборе. Работаю на разливе медов и упаковке комплектов. Работы много, пасека на данный момент насчитывает 120 пчелиных семей.
Как пандемия повлияла на ваш семейный бизнес?
В прошлом году мы посетили большое количество ярмарок, а первый год пандемии, конечно же, был в этом смысле хуже. Но у нас заказывали мед через интернет и мы высылали нашу продукцию по почте, заказов и посылок было достаточно много. Было меньше нашей традиционной рекламной деятельности – общения с клиентом и раздачи проспектов – но благодаря продаже через интернет, мы продержались, мы постоянно высылали наши меды клиентам. Заказы поступают, главным образом, от клиентов из нашего Свентокшиского воеводства и граничащих с ним регионов; у нас много клиентов в Люблинском и Малопольском воеводствах. А сейчас расширяется база покупателей в Мазовецком воеводстве. Была небольшая активность в Силезии, но пока что это только начало.
В ассортименте пасеки «Стенпень» есть также свечи собственной продукции, Матеуш Круль рассказал, кто их делает:
Свечи делает моя сестра, я ей тоже помогаю. Растопленный воск заливаем в формы – цилиндрическую, в виде медовой соты, кубика или шарика. Выливаем воск в маленькие баночки, украшаем в зависимости от праздничного периода. Это свечи из натурального воска, неокрашенного, без эфирных масел. Когда горит свеча из такого воска, она очищает воздух, некоторые говорят, что даже ионизирует, нейтрализует запах никотина в жилищном помещении и хорошо влияет на дыхательные пути.
В чем заключается специфика работы в семейной фирме, есть какие-то нормы, лимиты по работе и времени?
Такой нормы нет. С одной стороны, можно полностью посвятить себя работе, но все понимают, что семья важнее; стандартно можно считать, что я работаю на ставке. Это мобильная и разнородная работа. И время, посвященное работе, разное и вид работы разный.