Відповідно до останнього випуску «Європейського огляду сільськогосподарської економіки», зміна термінів придатності харчових продуктів, які швидко псуються, може допомогти зменшити харчові відходи. Це питання у багатьох країнах недостатньо врегульоване та не стандартизоване.
Дослідники підготували та провели опитування серед випадкової групи споживачів, у якому їх попросили оцінити ймовірність викинути 15 різних продуктів харчування та напоїв.
Результати опитування показали, що найбільше людей мали намір викинути ті продукти, на яких було вказано «вжити до». На протилежному полюсі була фраза «найкраще до». На думку дослідників, остання фраза має найбільший потенціал для зменшення харчових відходів, тоді як формулювання «спожити до» здаються споживачам більш категоричними.
Харчові продукти, відібрані для дослідження, включали, серед іншого, хліб, печиво, курятину та пакетований салат.
За приблизними підрахунками, щороку в усьому світі на смітниках опиняється до півтори мільярда тонн їжі, що становить одну третину від загального запасу харчів. І ця цифра неухильно збільшується протягом останніх десятиліть
IAR/І.Я.
