Згідно зі статистикою у Польщі щороку викидають близько п'яти мільйонів тонн харчових продуктів.
Фахівці Інституту репродукції тварин та харчових досліджень Польської академії наук в Ольштині навчають молодь, як зупинити цю несприятливу тенденцію. Вони показують, між іншим, як планувати харчування, а також як правильно зберігати продукти.
«У холодильнику є тепліші та холодніші місця», — розповіла Юстина Банасяк з інституту.
«На дверцятах, які є найтеплішим місцем у холодильнику, слід зберігати продукти, які ми будемо швидко діставати й використовувати. Хоча виробники радять зберігати яйця на дверцятах, кращим місцем для них буде друга полиця.
На верхніх полицях холодильника ми зберігаємо те, що швидко використовуємо, наприклад, залишки їжі на дні. На нижніх поличках, там прохолодніше, ми можемо успішно зберігати там м'ясо», — додала вона.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, щороку у світі марнується майже мільярд тонн продовольства. Ця проблема зростає і в Європі. Мешканці Старого континенту щороку викидають 88 мільйонів тонн харчових продуктів, або 20 відсотків від усього обсягу виробництва в ЄС.
Найчастіше викидають продукти з коротким терміном зберігання: овочі та фрукти, м'ясо і хліб.
IAR/А.Л.