Цього року на 27 лютого припав Масний четвер. У християнському календарі це останній четвер перед Великим постом.
Із цим святом у Польщі поширена традиція споживати солодкий десерт — пончики. За деякими підрахунками, сьогодні кожен поляк може з’їсти в середньому 2-3 пончики, тобто загалом у Польщі їх з’їдять близько ста мільйонів.
За словами кулінарного критика Мацєя Новака, «Масний четвер об’єднує покоління, культури та різні звичаї». Про це він сказав на хвилях Польського радіо. Як додав експерт, традицію випікання пончиків взяли з єврейської традиції, опісля вона перейшла до християнського світу.
«(Ця традиція — ред.) пов’язана з остатками (в українській традиції м’ясопуст — ред.), з прощанням з карнавалом і привітанням Великого посту та необхідністю наїстися про запас», — сказав Мацєй Новак.
Іншою польською традицією, пов’язаною з Масним четвергом, є випікання фаворків (також ці тістечка називають «хрусти»).
IAR/Н.Б.