Вегетаріанська галузь розвивається в Польщі динамічно

Прогнозоване зростання цього ринку вдвічі не означає, що рослинні продукти замінять м’ясо, – пише «Puls Biznesu»

Ілюстраційне фото

pixabay.com/pasja1000

Внутрішній ринок рослинних замінників тваринного білка торік зріс у Польщі на 28 відсотків, і перевищив 600 мільйонів злотих (понад 130 мільйонів євро). Про це пише у вівторок видання «Puls Biznesu». «Хоча галузь розвивається динамічно, вона порівняно невелика. Вартість рослинних замінників білків у Польщі становить близько 0,5 мільярда злотих, а це відповідає лише двом відсоткам вартості самого ринку птиці», – каже Маґдалєна Ковалєвська, аналітик компанії International Food & Agri Hub BNP Paribas.

Як читаємо далі, «майбутнє є веге». Посилаючись на результати дослідження BCG газета пише, що 2035 року одна десята порція білка походитиме з альтернативних рослинних джерел, а 90 відсотків найпопулярніших страв матиме свої веганські відповідники.

На думку експертів банку BNP Paribas, польський ринок рослинних замінників дуже різноманітний, позаяк він ще відносно молодий. Тут багато малих підприємств, які хочуть спеціалізуватися в цьому сегменті, але так само багато компаній, які, хоча і є новими, – раніше функціонували в інших сегментах і вже мають свій бренд.

Ці ж фахівці наводять два основні фактори, що впливають на зростання популярності рослинних продуктів: здоров’я та навколишнє середовище. «У дослідженні компанії Mintel 56 відсотків опитуваних назвало здоров’я мотивацією до більшого споживання рослинних продуктів. Понад 25 відсотків поляків як привід вказали саме лише бажання обмежити споживання м’яса, а 16 відсотків – потреби довкілля. До того ж, 34 відсотки поляків декларують, що вони вживають рослинних замінників, але лише 6 відсотків роблять це регулярно», – повідомляє видання.

Співрозмовниця газети Маґдалєна Ковалєвська оцінила, що прогнози зростання ринку вдвічі не означають, що рослинні продукти замінять м’ясо. «Замінники – це для споживача в основному цікавинка, щось привабливе, але вони ще не є постійним елементом стандартного продуктового кошика», – вважає експертка.

Н.Б.