Щороку у світі пропадає близько третини всіх вироблених їстівних продуктів. Харчові відходи спричиняють від 8 до 10% викидів парникових газів. Значна кількість продуктів навіть не доходить до прилавка, залишається на складах або псується при транспортуванні. У період свят кількість закупівель їжі зростає на 20-25 відсотків, а відповідно і збільшується обсяг нераціонального споживання. Згідно з дослідженням банку їжі, 45% поляків зізнаються, що викидають їжу. Це означає, що кожен щороку викидає приблизно 60 кг продуктів харчування. Найбільша частка респондентів, близько 27%, декларували, що викидають їжу кілька разів на місяць. Марнування продуктів найчастіше пов’язане із закінченням терміну придатності до споживання, неправильним плануванням харчування, надмірними покупками та неналежним зберіганням продуктів.
Серед продуктів, які найчастіше потрапляють до смітника: хліб, овочі та фрукти. Водночас позитивним сигналом є зменшення кількості декларацій щодо марнування їжі на 11 відсотків порівняно з 2023 роком.
Одним із простих і водночас ефективних способів обмежити марнування їжі є передавання надлишкових продуктів іншим. У відповідь на масштаби проблеми в Польщі вже кілька років розвивається мережа так званих їдалень спільного користування — місць, де можна безкоштовно залишити їжу, яка ще придатна до споживання, або взяти її тим, хто цього потребує.
Їдальні спільного користування (Jadłodzielnie) є майже у всіх міста в Польщі. В Варшаві зокрема соціальний холодильник є у Місцевому Центрі Локальної Активності «Два Єлонки» на вул. Розлоги 18 та у Центр Соціальної Допомоги на вул. Тварда 1. В Любліні натомість віддати їжу можна в Люблінському Католицькому Університеті.
Інна Ясніцька