Z ponad pół tysiąca osób zatrudnionych w Ritzu swoje stanowiska zachowa trzydzieści. Większość z 450 osób zostanie zwolniona, część odejdzie dobrowolnie, niektórzy skorzystają z możliwości szkolenia zdobywając nowe kwalifikacje.
Na czas prac remontowych zamknięte zostaną także, mająca dwie gwiazdki w przewodnikach Michelina restauracja Espadon i słynna szkoła kucharska Ritz Escoffier, nosząca imię ojca francuskiej sztuki kulinarnej.
Remont wymuszony jest walką o prestiżowy tytuł „Palace”, jaki toczą między sobą najsłynniejsze paryskie hotele. Ritz, który cieszy się pięciogwiazdkową reputacją, nie został zaliczony do elitarnej czołówki.
Tytuł „Palace” wprowadzono w ubiegłym roku. Ritz, który w 1898 roku założył Szwajcar Cesar Ritz z mistrzem Escoffierem, był pierwszym hotelem mającym łazienki, elektryczność i telefon w apartamentach. Od 1979 należy do Mohameda al Fayeda. To stąd w swoją ostatnią podróż wyruszyli, jego syn Dodi i Diana, księżna Walii.
IAR, to