Czwartkowe Obiady u Diabetyków odbywają się na wzór czwartkowych obiadów króla Stanisława Poniatowskiego. Można nie tylko wspaniale zjeść, ale także uczestniczyć w wydarzeniach kulturalnych, bo każdemu z obiadów towarzyszy deser artystyczny. Jednak jak podkreśla Radosław Dobrowolski, burmistrz Supraśla, który jest współorganizatorem spotkań na obiadach przede wszystkich pochłania się wiedzę.
Krystyna Pisanko, diabetolog ocenia, że nie sposób oczekiwać od pacjentów u których zdiagnozowano cukrzycę, że nowego stylu życia nauczą się z książki. Na spotkaniach mogą zobaczyć jak zalecenia lekarza wyglądają w praktyce, bo przekazywane są na nich konkretne przepisy potraw wskazanych dla diabetyków. Mają oni także możliwość spróbowania ich na miejscu i przekonania się, że nie wszystkie rozkosze podniebienia są dla nich nie dostępne. Dodatkowym atutem spotkań jest także integracja środowiska chorych.
Jak podkreśla pomysłodawczyni akcji Danuta Roszkowska, prezes Podlaskiego Stowarzyszenia Diabetyków i redaktor naczelna magazynu „Cukrzyca a zdrowie”- jeśli dzięki naszej akcji ludzie nie będą musieli mieć amputowanych kończyć z powodu cukrzycy, jeśli nie będą tracili wzroku to będę ogromnie usatysfakcjonowana.
Cukrzyca jest jedną z najgroźniejszych chorób cywilizacyjnych, traktowana obecnie w kategorii epidemii XXI wieku. W Polsce zdiagnozowano około 2,5 mln chorych osób, a prawdopodobnie drugie tyle nie wie o swojej chorobie.