Niedzielny poranek na sportowo

Tuż przed rozpoczęciem zimowych igrzysk w Soczi w Rosji rozmawialiśmy z Michałem Puszkarskim z Muzeum Sportu i Turystyki o idei olimpijskiej czyli Szybciej, Wyżej, Mocniej , o zdobywaniu medali i  kibicowaniu polskiej reprezentacji.

Podziwialiśmy też przyrodzę wokół Morza Czarnego, nad którym leży Soczi i smakowaliśmy tradycyjnej rosyjskiej potrawy – pielmieni.

Audycję przygotowała i prowadziła Magdalena Karczewska.

Do słuchania " Zagadkowej niedzieli " zapraszamy co tydzień od godz. 7.05 do godz. 9.00.

------------------------------------------------------

Pielmieni

fot. Magdalena Karczewska

nadzienie:

• 1 kg mielonego mięsa (z łopatki wieprzowej lub mieszanego wieprzowego, wołowego i baraniny)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• ok. 1 szklanki wody

ciasto:

• ¾ kg mąki
• ok. 1l wody w temperaturze pokojowej

Mogę zrobić sam :

• umyć i obrać cebulę
• zetrzeć cebulę na tarce na dużych oczkach (można przy tym gwizdać, żeby bardzo nie płakać) i dodać do mięsa
• obrać czosnek, przecisnąć go przez praskę i dodać do mięsa
• dodać  soli i pieprzu,  ręcznie wymieszać masę na nadzienie
• usypać z mąki kopczyk i zrobić na środku dziurkę, jak krater wulkanu
• wlać do dziurki trochę wody i wymieszać z mąką na plastelinę,
• stopniowo dolewać wody i mieszać aż cała sypka  mąka się skończy i powstanie wielka klucha ciasta
• uformować z ciasta kulę i wyrabiać je na gładką masę

fot. Magdalena Karczewska

• kiedy masa będzie  gładka, bez grudek odcinać po niewielkim kawałku ,pozostałe ciasto schować pod miskę odwróconą do góry dnem, żeby nie wysychało

fot. Magdalena Karczewska

• kawałek ciasta rozwałkować na cienki placek
• kieliszkiem lub filiżanką o średnicy ok.3 cm wycinać kółka i nakładać sporą porcję farszu
• zaklejać, ale BEZ FALBANKI, zawinąć rogi do siebie i skleić jak polskie uszka
• odkładać na tacę posypaną mąką

fot. Magdalena Karczewska

• podajemy z kwaśną śmietaną, octem lub musztardą – do wyboru

SMACZNEGO!!