Początki cydrownictwa w Polsce

- Cofamy się do roku 1824. Czyli mija właśnie dwieście lat od ukazania się ważnego ogłoszenia. Informowało ono o pierwszym, legalnym napoju w obrocie. Wiemy, że można było go kupić, ale też poznajemy nazwisko pierwszego cydrownika działającego na ziemiach polskich - mówił w Dwójce Tomasz Porowski, historyk cydrownictwa w Polsce. 

Skąd wziął się cydr? Jakie są jego początki w Polsce?

Foto: Shutterstock

Napój z przefermentowanego soku jabłkowego uchodzi współcześnie za konkurenta wielu trunków. Historycznie nie był jednak zbyt popularny na naszych ziemiach.

Posłuchaj

22:36 15.09 Droga przez mąkę_bez muzykiOKOK.mp3 Początki cydrownictwa w Polsce w latach 20. XIX wieku (Droga przez mąkę/Dwójka)

 

Historia cydrownictwa

Szacuje się, że ogromną rolę w jego popularyzacji odegrali potomkowie wikingów, podczas ekspansji na północną Europę. Jego produkcję przenieśli przede wszystkim Wielkiej Brytanii, gdzie po przejęciu klasztorów wprowadzili swoje własne metody wytwarzania napoju.

Czytaj także:

• Sery i ich tajemnice
• Europa na talerzu - Europejski Festiwal Smaku
• Kuchnia koreańska - najpopularniejsze dania i ich rodowód

- W roku 1824 ukazało się ogłoszenie, w którym informuje o pierwszym, legalnym napoju w obrocie - mówił w audycji "Droga przez mąkę" Tomasz Porowski, historyk cydrownictwa w Polsce. 

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadził: Łukasz Modelski

Gość: Tomasz Porowski (historyk cydrownictwa w Polsce)

Data emisji: 15.09.2024

Godzina emisji: 9.00

zch