Musimy stworzyć praktyczną definicję śmieciowej żywności (tak zwanego junk food), która będzie objęta dodatkowymi podatkami. Definicja śmieciowego jedzenia powinna być oparta na kategorii produktu, stopniu przetworzenia i zawartości składników odżywczych oraz powinna być podstawą kształtowania polityki żywnościowej – tak twierdzą naukowcy z New York University.
Do grona junk food zaliczamy między innymi słodkie i słone przekąski, fast foody oraz desery o niskiej wartości odżywczej. Takie produkty stanowią 15 procent wszystkich kalorii spożywanych w Stanach Zjednoczonych. Brak takiej definicji jest obecnie główną przeszkodą w egzekwowaniu istniejących przepisów i wdrażaniu nowych norm chroniących zdrowie obywateli.
mk
