Polacy w ciągu roku marnują niemal pięć milionów ton żywności – to dane, jakie płyną z raportu przygotowanego przez projekt PROM, który przez trzy lata badał nawyki jedzeniowe Polaków. To pokazuje, że walka z marnowaniem jedzenia jest potrzebna.
Holenderscy studenci z Politechniki w Eindhoven postanowili wykorzystać druk 3D, by tworzyć jedzenie z odpadków pochodzących m.in. z pieczywa czy ryżu. Jak sami podkreślają, produkty z przetworzonych odpadków smakują trochę jak ciasteczka lub krakersy. Studenci, by odkryć nowe i zaskakujące smaki będą teraz eksperymentować z ziołami, owocami i warzywami.
mk
