Złote Mleko to wyjątkowy napój, którego podstawowym składnikiem jest kurkuma - znana na całym świecie przyprawa słynąca z licznych i wyjątkowo silnych właściwości leczniczych. Przepis na ten napój można modyfikować według swoich upodobań, ale nigdy nie może w nim zabraknąć mleka i złotej przyprawy.
Kurkuma to przyprawa pochodząca z Indii, otrzymywana z korzenia rośliny zwanej ostryżem o wyglądzie podobnym do imbiru. Przez długie lata używana była głównie do barwienia potraw - dzięki zawartemu w niej składnikowi – kurkuminie. Później odkryto jej niezwykłe właściwości lecznicze. W ostatnich latach zainteresowali się nią naukowcy, którzy odkryli że kurkumina – podstawowy składnik czynny kurkumy – wykazuje ponad 400 korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe. Ponadto, złota przyprawa działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie, antyoksydacyjne, oczyszcza wątrobę i nerki. Spożywając złotą miksturę, możemy wzmocnić układ odpornościowy i uchronić się przed chorobami, ponieważ kurkuma uważna jest za naturalny antybiotyk. Złote mleko może pomóc w łagodzeniu bólów reumatycznych i dolegliwości wywołanych podwyższonym ciśnieniem krwi, a także w przyspieszeniu przemiany materii.
Napój wpływa też na nasz wygląd: działa relaksacyjnie, ujędrnia i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się. Pomocny jest dla osób z łupieżem i podrażnieniami skóry głowy, a także ułatwia zasypianie.
Foto: zarzamora/Shutterstock.com
Jak przygotować złote mleko?
Najpierw przygotowujemy pastę z kurkumy: ¼ szklanki kurkumy w proszku (30 g) mieszamy z ½ szklanki wody (125 ml). Możemy doprawić ½ łyżeczki mielonego pieprzu (2,5 g).
Łączymy wszystkie składniki i gotujemy je na średnim ogniu (ciągle mieszając) do uzyskania jednolitej masy. Gdy wystygnie czekamy aż ostygnie, przekładamy do szklanego naczynia i przechowujemy w lodówce. Gotową pastę z kurkumy możesz dodawać nie tylko do Złotego Mleka, ale również do wszelkich innych dań oraz koktajli.
Dlaczego kurkuma leczy?
Złote Mleko
1 łyżeczka pasty z kurkumy
1 szklanka mleka (może być krowie, bez laktozy, roślinne)
1 łyżka oleju migdałowego (lub masła klarowanego albo oleju kokosowego)
miód do smaku, ewentualnie cytryna, imbir itp.
W szklance ciepłego mleka rozpuszczamy pastę, olej i miód. Mieszamy aż do całkowitego połączenia się składników i gotowe!
Na zdrowie!
Aleksandra Rybińska