Trufla rekordzistka: sprzedano gigantyczny okaz

Perigord obok Prowansji należy do dwóch miejsc we Francji skąd pochodzą trufle. Rekordowy grzyb sprzedany na targu trufli w Dordogne ważył ponad kilogram i dwieście gramów. Specjalizujący się w poszukiwaniach trufli rolnik, wolał zachować anonimowość.

Ceny tych grzybów w regionie Perigord wahają się od 800 do 900 euro za kilogram. O dwieście euro tańsze są trufle z Prowansji, z rejonu Luberon w okolicach Awignonu. Teraz trwa pełnia sezonu na te grzyby. Toteż w każdy piątek o godzinie 9 rano głośny gwizd dochodzący z ratusza oznacza rozpoczęcie targu trufli. Sprzedaż odbywa się dyskretnie, pod czujnym okiem miejskiej policji i tylko gotówką.

Zobacz galerię: DZIEŃ NA ZDJĘCIACH>>> 

W tym rejonie mieszkają osoby, które szukaniem trufli zajmują się w drugim czy trzecim pokoleniu. Coraz chętniej korzysta się z usług psów, które są posłuszniejsze i łatwiej je wyszkolić niż świnie tradycyjnie używane do poszukiwania trufli, będących wykwintną ozdobą każdego talerza. Nawet zwykła jajecznica z truflami smakuje jak królewskie danie.

(fot. PAP/EPA/GUILLAUME HORCAJUELO)