Trójka
Kacper Wróblewski
08.04.2019
Dlaczego galaretka nie tężeje, gdy w środku znajduje się kiwi?
– To nie tylko te owoce tak mają. Tak samo dzieje się, gdy umieścimy w galaretce ananasa czy mango – zaznacza na początku dr Tomasz Rożek.
Posłuchaj
-
Jakie owoce łączyć z galaretką? (Pytania z kosmosu/Trójka)
Czytaj także
– Niektóre owoce zawierają takie enzymy, które rozkładają białko, a w zasadzie niszczą połączenia pomiędzy cząsteczkami białek – zaznacza ekspert.
Na czym polega proces koagulacji? Jakie owoce możemy swobodnie umieścić w galaretce? Zapraszamy do wysłuchania dołączonego dźwięku.
***
Tytuł audycji: Pytania z kosmosu
Autorzy: Tomasz Rożek, Marcin Łukawski
Data emisji: 8.04.2019
Godzina emisji: 7.16
kw