Пра гэты цудоўны сродак, пра тое, ці з'яўляецца ён эфектыўным у розных выпадках на нашай хвалі мы будзем размаўляць з дыетолагам Магдаленай Картасіньскай-Кваснік. Па-першае, трэба высветліць, ці можна есці мёд у неабмежаванай колькасці.
- Мёд, безумоўна, можа падтрымаць наша здароўе або палегчыць сімптомы прастуды, але мы, вядома, не можам ёсць яго ў неабмежаваных колькасцях, таму што мы павінны памятаць, што мёд у асноўным складаецца з цукраў, сумесі цукраў, і элементаў, якія даюць нам гэты аздараўленчы эфект, аднак яны складаюць нязначную частку ўсяго гэтага мёду. Такім чынам, сапраўды абмежаваныя колькасці, сістэматычна спажываныя ў нашым рацыёне, здаровым рацыёне, маюць шанец добра падтрымаць наша здароўе або палегчыць сімптомы. Аднак калі мы з'ядаем палову слоіка мёду ў тыдзень кожны раз, калі ў нас хрыпата ці невялікая прастуда, мы можам здзівіцца, што не паспрыяем паляпшэнню здароўя, і нам можа стаць цяжка ўлезці ў штаны.
Часта можна прачытаць, што мёд з’яўляецца натуральным антыбіётыкам. Дыетолаг Магдалена Картасіньска-Кваснік кажа, што мёд з'яўляецца вартасным дадаткам, але не адзіным сродкам на розныя хваробы:
- Многае сведчыць аб тым, што мёд, як я ўжо згадвала раней, з'яўляецца выдатным сродкам для палягчэння сімптомаў прастуды і рознага роду запаленняў верхніх дыхальных шляхоў. Аднак даследаванні не пацвердзілі, што дарослыя людзі не атрымліваюць ад мёду значных імунастымулюючых эфектаў. У даследаваннях на дзецях мёд мае крыху лепшыя вынікі.
Тым не менш, мы павінны думаць пра мёд больш як пра тое, што можа дадаткова падтрымаць нас, а не як пра тое, што будзе адзіным, што ўзмацняе наш імунітэт. У інтэрнэце ёсць шмат публікацый пра тое, што мёд, напрыклад, лечыць хваробы сістэмы кровазвароту, рэгулюе ўзровень глюкозы і робіць розныя рэчы, звязаныя са здароўем. Аднак давайце памятаць, што занадта шмат цукру ў рацыёне таксама можа пагоршыць гэтую сітуацыю. Таму, калі мы хочам для здароўя карыстацца багаццем мёду, то варта было б падумаць аб узбагачэнні нашага рацыёну рознымі пчалінымі прадуктамі, такімі як пярга, пчаліны пылок, праполіс, у якіх, перш за ўсё, больш высокая канцэнтрацыя карысных рэчываў, чым у самім мёдзе. Калі б мы хацелі зрабіць сабе такі эліксір здароўя, то можна, напрыклад, растварыць крыху пчалінай пяргі, пчалінага пылку ў невялікай колькасці вады, дадаць чайную лыжку мёду, выціснуць сок цытрыны, імбір і зрабіць эліксір, які сапраўды з'яўляецца крыніцай пажыўных рэчываў.
Вадкасць, у якой мы распускаем мёд, павінна быць цёплая, а не гарачая, не больш за 50 градусаў, каб карысныя ўласцівасці мёду захаваліся. Лічыцца, што набіраць мёд са слоіка лепш драўлянай лыжкай. Акрамя таго, нельга з лыжкаю са слінай дакранацца да мёду, лыжка заўсёды павінна быць чыстай.
Мёд мае вельмі працяглы тэрмін захоўвання, дадае дыетолаг:
- Розныя пчаляры па-рознаму вызначаюць тэрмін захоўвання свайго мёду. На ўпакоўках, нават з малых пчальнікоў, звычайна змяшчаецца інфармацыя пра тое, колькі захоўваецца такі мёд. Самае галоўнае - захоўваць яго ў цёмным, сухім і не занадта цёплым месцы, каб гэты мёд даўжэй захоўваў карысныя ўласцівасці. І няхай нас не хвалюе працэс крышталізацыі, таму што гэты мёд сапраўды павінен крышталізавацца. Гэта не мёд, які пашкоджаны або дэфектны.
Мёд на працягу стагоддзяў выкарыстоўваўся як лек у натуральнай медыцыне. Яго папулярнасць пацвярджаюць адкрыцці даследчыкаў Старажытнага Егіпта, Грэцыі і Кітая.
Адрозненні ў складзе мёду невялікія – кожны гатунак добры. З-за свайго спецыфічнага складу мёд рэкамендуецца пры пэўных захворваннях, напрыклад, ліпавы мёд валодае сагравальным і заспакаяльным дзеяннем пры захворваннях бронх і пазух носа, валодае супрацьзапаленчым дзеяннем, таму яго ўжываюць пры грыпе і прастудзе, таксама яго варта ўжываць пры заняпадзе сіл.
У сваю чаргу лепш за ўсё для сэрца падыходзіць рапсавы мёд, бо ў ім больш за ўсё глюкозы і фруктозы, а таксама калію і магнію, неабходных для паўнавартаснай працы сардэчнай мышцы. Падзевы мёд рэкамендуецца пры захворваннях сістэмы кровазвароту і сэрца, а таксама лечыць горла і верхнія дыхальныя шляхі.
Першы вясновы мёд з гаркаватым прысмакам, з якога пачынаецца мядовы сезон – з дзьмухаўца – дапамагае пры захворваннях печані. Грэчкавы мёд, багаты простымі цукрамі, ферментамі, арганічнымі кіслотамі і мікраэлементамі, змяшчае рутын, які спрыяе герметызацыі крывяносных сасудаў і процідзеянню атэрасклерозу, а таксама павышае засваенне вітаміна Ц.
Верасовы мёд дапамагае пры захворваннях мачавога пухіра, нырак і прастаты.
PR1/ав