Владимир Скосогоренко - не просто приверженец здорового образа жизни, но и изобретатель новаторских продуктов питания для активных и занятых людей. Записали мы наше интервью с Владимиром в одном из ресторанов Варшавы, куда Владимир приехал на деловую встречу по продвижению своих продуктов, но нашел несколько минут для нашего эфира.
- Мы встретились с уникальным человеком, который может представлять сразу две рубрики - как «Иностранцы в Польше», так и «Мир глазами поляка». Владимир, как это получилось, как складывалась Ваша биография в связи с этим?
Владимир Скосогоренко: Добрый день! Можно так сказать, что я как и поляк, так и украинец, потому что родился в Польше, но половину жизни прожил в Украине, до 17 лет, там закончил школу, и переехал жить обратно в Польшу. И так складывалась моя жизнь: мои родители познакомились в Москве, моя мать - полька, отец-украинец, они учились вместе, и так жизнь получилась для них прекрасно, что я узнал Украину, Польшу, и чуть-чуть Россию. Вот так это выглядит. С 2000 года я живу в Польше, закончил высшую школу и дальше уже начал здесь работать и развивать свои пассии («pasja» по-польски - увлечения, хобби, области интереса), над которыми сейчас работаю. У меня высшее образование, я закончил физкультуру, можно сказать, из-за того, что приехал в Польшу, не зная что делать. Потому что я хотел стать футболистом, но не было того «чего-то», как у всех спортсменов, не знаю.... хорошей техники, и так далее. Не получилось... Так что дальше начал работать в пищевой промышленности, и это развиваю, как раз свою пассию, потому что всю жизнь работаю со спортом плюс с едой. И для меня спорт, еда, правильное питание - это мой стиль жизни.
- Но, может, прежде, чем мы поговорим о правильном питании и Ваших изобретениях и продуктах, хочу спросить, как Вы оцениваете стиль жизни в Польше? Насколько люди, новое поколение, заботятся о состоянии своего здоровья? Сейчас здоровье - это тема номер один для всех нас.
Владимир Скосогоренко: Ну я вижу по себе, потому что мне сейчас 38 лет, и когда я приехал в 2000 году, мне было 17. Вижу, как все изменяется. В 2000 году никто практически за собой не следил, то есть, спортсмены, следили, но мало кто следил за правильной едой. И с каждым годом это менялось. На протяжении, я думаю, последних 7-8 лет это очень видно. После 30-ти лет моей жизни я тоже увидел у себя, как остановился метаболизм, к этому - рождение ребенка дома, меньше тренировок для себя, а больше работы. Я видел, как менялась жизнь, как набирались килограммы, это всё видно, всё напряжение последних лет. Но я также видел, как люди меняются, как хотят лучше за собой следить, потому что еда, которая есть сейчас в супремаркетах, во многом модифицирована, начиная с мяса до мучных продуктов. Везде какие-то добавки, сахар там, где не должен быть, Еда меняется, и думаю, что это проблема глобальная, маркеты, которые захватывают наши регионы, хотят всё подешевле и как можно больше. Зато есть мануфактуры, которые делают хорошую еду, но она региональна, недоступна в других регионах. А у меня жизнь меняется так, что я меняю образ, стиль питания. Например, кушаю меньше мяса, потому что созревает моя голова и мое тело, я вижу, что метаболизм останавливается и нужно на себе это всё испытывать.
- Вы также помогаете другим повернуться в направлении правильного питания. Ваше недавнее изобретение - как оно называется, чему служит?
Владимир Скосогоренко: Наше изобретение - еда в порошке под названием Repeat. Можно сказать, порошок всегда был в нашей жизни, космонавты забирали с собой в путь, военная еда была в порошке. И засчет того, что мы живем сейчас очень быстро, не хватает времени на завтраки, на обеды, на ужины иногда, мы всё время в пути, мы с моим бизнес-партнером Эвелиной придумали Repeat. Еда натуральная, главное составляющее - овсяные хлопья. Это продукт веганский, в него добавлены протеины гороха, риса, много натуральных экстрактов, и это не суплементация, не искусственные добавления, а всё натуральное. Мы его тестировали около года, можно сказать на себе, на своем стиле жизни. У нас получилось, мы вышли с первой линией, и сейчас будем добавлять следующие линии Activ и Fit для похудения, тоже с натуральными составляющими, такими, как зеленый чай, пиперин для повышения температуры тела и похудения. Для спортсменов будем добавлять экстракт из бурака (свеклы), коэнзим Q10, специальные составляющие для регенрации после тренировок, потому что это тоже очень важно.
- А как разрабатывается такой продукт питания? Вы основываетесь на научных исследованиях, методом проб и ошибок, сами придумываете то, что было бы для вас хорошо, и эти ингредиенты внедряете в новый продукт? Как это происходит? Очень интересно...
Владимир Скосогоренко: Первое - это то, что у нас в команде диетолог и технолог. Сначала мы думаем, для кого мы хотим сделать продукт. И придумали для людей активных, быстро работающих, не имеющих времени, для мам, для пап, которые живут в больших городах. Диетолог определяет питательную ценность, и под это подкладываем нужные составляющие для нашего продукта. После этого наш технолог проверяет доступность всех продуктов, мы их привозим и тоже проверяем, чтобы они были полноценные, от фирмы, у которой есть сертификаты. Затем делаем первые пробы, проверяем на вкусовые качества, на питательность. Технолог потом отдает их на тесты. Каждый такой продукт должен иметь сертификат - внутренний ветеринарный, нормы ценностного содержания, которые не должны превышаться, например, цинк, магний, количество углеводов, количество белка в этом продукте.
- Перейдем от бизнеса просто к жизни. Как Вам живется в Польше, имея такой опыт жизни и в России, и в Украине?
Владимир Скосогоренко: Я в Польше себя чувствую очень хорошо, потому что я с малых лет много путешествовал, ездил между Украиной, Польшей и Россией. Дальше мои работы тоже связаны были с путешествиями, но мое место я нашел в Польше. И как сначала чувствовал себя, больше прожив в Украине, хорошо, то со дня на день я в Польше себя чувствую как поляк. Это мое место, которое я нашел в жизни, и хотел бы тут остаться.
Автор передачи: Ирина Завиша