В каждом регионе Польши праздник Воскресения Христова богат разными обычаями и традициями. Как правило, перед Пасхой с ними знакомят всех желающих культурные центры и музеи по всей стране, проводя различные мероприятия: выставки, мастер-классы, встречи с этнографами и мастерами народного творчества. О том, какие пасхальные занятия организовал Музей в Гливице, рассказала Эва Худыба из отдела образования и продвижения этого музея.
Эва Худыба: Воскресение Христово — самый важный и самый старый христианский праздник. Верующие вспоминают страсти Христовы и его смерть на кресте, одновременно радостную весть о Его воскресении. В Музее в Гливице как и каждый год в преддверии пасхальных праздников мы проводим занятия и для школьных групп, и индивидуальные. Традиционно — это мастер-классы по украшению пасхальных яиц разными техниками. В этом году впервые прошли занятия по названием «Петушки из Козегловов». Кто из нас не видел петуха? Кто из нас не восхищался его яркими перьями и гордым поведением? На протяжении веков эта домашняя птица была символом урожая и плодородия. Люди верили, что петух отпугивает злые силы, что это волшебная и таинственная птица. Во многих культурах петух — это солярный символ, потому что его крик на рассвете сочетали с восходом солнца и рассеиванием темноты. У петуха также есть свой эпизод в Евангелии, когда Христос разговаривает с Петром и предсказывает ему, что он отречется от него еще до того, как петух пропоет. Петух в христианстве иногда также является символом самого воскресшего Христа.
Действительно, на шпилях храмов можно заметить, что над крестом помещен еще петух…
Эва Худыба: Точно так же петуха помещают на так называемую розу ветров, указывающую направление, откуда дует ветер. Петух как символ света, который побеждает тьму. В этом смысле он был включен в уже христианские представления. Поэтому мы во время пасхальных занятий в Музее в Гливице решили встретиться с петухами из местности Козегловы. Почему козегловскими? Потому что гмина Козегловы славится еще с XIX века тем, что там плели цветных петушков из осиновой стружки и красиво изогнутой коры таких прядей. Ну, а мы делали козеголовских петушков из цветных полосок бумаги. Рассказывала и показывала, как их плести, мастерица народного творчества Анна Кобляк из Этнографического музея имени Северина Удзели в Кракове.
Веслава Богданьска из местности Кадзидло в регионе Курпе, это восточная Мазовия перед пасхальными праздниками проводит занятия по художественной вырезке из бумаги — и у себя в усадьбе, и в Варшаве.
Веслава Богданьска: Я вырезаю ножницами для стрижки овец, без рисунка, то есть предварительно не наносим рисунок или контуры, просто вырезаю, как придёт в голову. Поэтому вы не найдёте одинаковых вырезок, хотя визуально может казаться, что это одно и то же. Хотя бы миллиметровые различия всегда будут, потому что это не компьютер, а ручная работа. Как этому научиться? Мы проводим занятия, приходите. Это не значит, что через час вы станете мастером. Как и во всем нужна практика. В Варшаве перед пасхой я провожу мастер-классы по пасхальной вырезке. Можно научиться вырезать зайчиков, орнаменты внутри формы яйца — такие часто люди это делают для открыток с пожеланиями, чтобы выслать близким на Есть вырезки с петухами, птицами, древами жизни. Раньше вырезки наклеивали на голые стены с помощью клея из муки, чтобы украсить дом к празднику. Висели они до следующей побелки — их снимали, понятно, что они уже не были пригодны, это ведь бумага — потом нужно было вырезать новые и клеить заново.
Вырезки, изображающие зверей, природу, сцены из сельской жизни, появились в регионе Курпе в XIX веке как декоративный элемент. С начала XX века они начали набирать популярность в городских кругах, что особенно повлияло на развитие этого вида творчества. А возрождение его наступило после Второй мировой войны.
Веслава Богданьска: Сейчас уже каждый сам выбирает бумагу для вырезки, разнообразие бумаги очень большое, но это не значит, что мы заходим в магазин и берем любую, потому что не всякая подходит для вырезания. Например, нужно смотреть, чтобы краска не разрушалась, потому что во время работы нужно часто складывать бумагу. Первые вырезки, которые появились в регионе Курпе, были черными, потому что только такая бумага была доступна. Но со временем бумагу окрашивали в зеленый, красный, синий цвета. Все цвета хороши, и все они нужны. Например, петухов мы вырезаем из черной бумаги, а потом наклеиваем перья из цветной.
В Восточной Польше очень традиционным блюдом на Пасху является сенкач. Его приготовление довольно трудоемкое, но и зрелищное. На мастер классы по выпечке сенкача в Образовательную усадьбу, которую ведет Эва Митовска, приезжают целыми группами.
Эва Митовска: Сенкач выпекают на деревянной скалке, на вертеле, над огнем, который разжигают из ясеня, дуба и с добавлением фруктового дерева, чтобы они давали аромат. Это выпечка очень долго остаётся свежей, до 10 недель сохраняет свежесть. Тесто состоит из яиц, муки, масла и сахара, можно добавить немного сливок, чтобы не было густым. Этим тестом поливаем разогретую над огнем скалку, одновременно крутя вертел, даем подпечься и снова поливаем следующий слой, затем следующий и следующий, пока тесто не закончится. Когда из готового уже сенкача мы вытащим скалку, то получится пирамида с сучками – застывшие капли, которые стекали с вертела.
В межвоенный период выставленные в витринах варшавских кафе сенкачи, украшенные сахарными цветами и шоколадной глазурью, означали, что приближается Пасха.
Ирина Кудрявцева