Словацька скарбниця може втрачати до 20 мільйонів євро щорічно через тіньову економіку в кондитерській промисловості. Асоціація пекарів та кондитерів Словаччини підкреслює масштаб проблеми, посилаючись на несплачені податки та внески до фондів соціального страхування.
Представники галузі наголошують, що дедалі більше людей заробляють додаткові гроші, продаючи домашню випічку онлайн, особливо перед Різдвом. У більшості випадків така діяльність не зареєстрована та не підлягає фінансовим чи санітарним перевіркам. За даними асоціації, це не лише означає втрати для державного бюджету та недобросовісну конкуренцію, але й ризик для здоров'я споживачів.
Однак не всі експерти погоджуються з масштабом проблеми. Деякі аналітики зазначають, що легальні пекарні та кондитерські фабрики можуть не задовольнити сезонний попит на різдвяні солодощі без збільшення виробничих потужностей.
У хлібопекарському та кондитерському секторі Словаччини працює понад 12 000 осіб. Це другий за величиною сегмент харчової промисловості за обсягом доходів.
IAR/І.Я.