Збалансоване харчування з правильною кількістю білків, вуглеводів та жирів має вирішальне значення для підтримки здоров'я. Тим часом все більше людей відмовляються від м'яса тваринного походження, яке є чудовим джерелом білка.
Фахівці та дієтологи наголошують, що вегетаріанська дієта часто вимагає добавок. В іншому випадку у молодих людей виникають гормональні проблеми та проблеми з фертильністю, — наголосив професор Марек Рухала, національний консультант з ендокринології.
«Продукти тваринного походження можуть забезпечити нас достатньою кількістю білків. Але не тільки амінокислот, білків, різних вітаміну Б12, фолієвої кислоти – всіх необхідних елементів для правильного розвитку, для вироблення гормонів. Бо не варто забувати, що для статевих гормонів нам потрібен холестерол, який ми отримуємо з м’яса. Тож суттєво, щоби ми балансували дієту».
Клінічний дієтолог доктор Анна Левітт радить тим, хто відмовляється від м'яса, не виключати зі свого раціону яйця, рибу та молочні продукти, оскільки інакше важко знайти хороше джерело білка.
«Треба вдало поєднувати рослинні білки, наприклад, з бобових чи збіжжя і додавати до них білкові додатки з екзогенних амінокислот, вони також є рослинні. Під час застосування безм’ясної дієти, варто контролювати м’язову масу, а також параметри крові. Такі як загальний аналіз крові, залізо і вітамін Б12. І це треба зробити з клінічним дієтологом, щоби ця дієта була безпечною і збалансованою».
Фахівці наголошують, що люди, які не їдять м'ясо, зазвичай споживають занадто багато вуглеводів. Це також шкідливо для здоров'я та може призвести до діабету.
IAR/В.Г.