Je brzydale, przygarnia odrzutki, wybiera single i golasy. Udowadnia, że resztki mają moc i z sukcesem mogą wracać na stół, by robić pyszne wrażenie. Opowiada o niemarnowaniu i wyzwaniach, jakie warto podejmować dla poprawy kondycji swojej i planety. Wyłapuje ekościemy i przekonuje, że nawet drobne decyzje mogą mieć ogromny efekt. Opiekuje się ponad 200 dżdżownicami kalifornijskimi, które intensywnie pracują w jej balkonowym kompostowniku. Gotuje w rytmie sezonu, lubi rower, pociągi i morze zimą.