Dziś tłusty czwartek. Mamy przepis na proste pączusie serowe

Przepisy kulinarne w Polskim Radiu

Składniki:

• 250 g sera białego przeciśniętego przez praskę do ziemniaków
• 2 szklanki mąki tortowej
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• 3/4 szklanki cukru pudru (do zrobienia lukru)
• łyżeczka sody
• 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 2 łyżki śmietany 18%
• szczypta soli
• sok z połówki cytryny
• tłuszcz do smażenia (olej)

Jak zrobić?

Mieszamy mąkę z sodą i solą. Dodajemy ser biały, cukier zwykły i z wanilią, żółtka i śmietanę. Masę zagniatamy (można skorzystać z pomocy robota kuchennego). Z ciasta - dość gęstego i lepkiego - wyrabiamy niewielkie kulki. 

W garnku rozgrzewamy olej, na który wrzucamy nasze pączusie. Smażymy je po obu stronach do zezłocenia. Słodkości odsączamy na ręcznikach papierowych.

Pączusie - ostudzone - oblewamy lukrem zrobionym z ubitych na sztywno białek, cukru pudru i soku z cytryny.

Czytaj także:

• Czy bajaderka jest zawsze z resztek? Przepis na wyjątkowe kule bajaderkowe
• Przepis na ciasto marcinek - kulinarne wyzwanie z Hajnówki

Zapraszamy do wysłuchania całej audycji, w której gościem była Katarzyna Bosacka. Dziennikarka, autorka publikacji na temat zdrowia i urody, podzieliła się swoim przepisem na pyszną słodycz.

- Mieszamy rozdrobnione banany z mąką, jajkiem i szczyptą cynamonu. Można dodać też trochę proszku do pieczenia. Bananowe zawijasy smażymy na głębokim tłuszczu. Dzieciaki to kochają. To ma milion kilokalorii, ale w tłusty czwartek można sobie pozwolić - stwierdziła.

By masa nam się nie rozpadła, należy ją przełożyć do rękawa cukierniczego zrobionego z foliowej torebki i wyciskać bezpośrednio na gorący tłuszcz.

***

Tytuł audycji: "Smaki polskie" w ramach audycji Cztery pory roku 

Prowadzi: Sława Bieńczycka

Autorka: Małgorzata Raducha

Data emisji: 11.02.2021 r.

Godzina emisji: 9.00-12.00

kk