Przepis na danie jednogarnkowe - Kociołek Radziwiłła

Składniki na Kociołek Radziwiłła:

• 1 kg wołowiny zadniej
• 2 duże cebule
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• ćwiartka białej kapusty
• 4-6 ziemniaków
• sól, pieprz, majeranek (plus ewentualnie zmielony kminek)

Przepisy kulinarne

Jak zrobić?

Wołowinę kroimy w dość grubą kostkę i podsmażamy na patelni. W żeliwnym garnku posmarowanym tłuszczem (także po bokach) układamy kolejno: ziemniaki skrojone w talarki i przesypane przyprawami, połowę mięsa, warzywa bez kapusty, znowu mięso przełożone cebulą i na wierzch kapustę.

Przykrywamy garnek i wkładamy go do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na co najmniej półtorej godziny. Można też potrzymać "kociołek" nawet dwie godziny w piekarniku, wówczas należy pod koniec zmniejszyć temperaturę do 170 stopni.

Czytaj więcej:

• Rokitnik w roli głównej - przepis na sok, dżem i sos do mięs
• Przepis na idealną jesienną sałatkę z buraków
• Przepis na kotlety mielone z jajkami przepiórczymi

Rodzina w kuchni

Zapraszamy również do wysłuchania reportażu, w którym mówiliśmy o tym, dlaczego tak ważne jest wspólne spędzanie czasu z dzieckiem w kuchni. Opowiedziała o tym Magdalena Łapanowska z Fundacji Szkoła na Widelcu.

Zachęcamy także do słuchania cyfrowego Polskiego Radia Dzieciom, w którym, od poniedziałku do piątku, o godz. 8.30, w kuchni "Smak na tak" Agnieszka Ciecierska razem z najmłodszymi przygotowuje przeróżne potrawy.

***

Tytuł audycji: "Smaki polskie" w ramach audycji Cztery pory roku 

Prowadzi: Joanna Racewicz

Autorka: Małgorzata Raducha

Data emisji: 19.11.2020

Godzina emisji: 11.00-12.00

kk