Bronisze specjalizują się przede wszystkim w sprzedaży hurtowej owoców i warzyw; właściciele restauracji, cateringów, warzywniaków czy stoisk na bazarach robią zapatrzenie "w ostatniej chwili", by warzywa na świątecznym stole były świeże.
- Szczyt zakupów przypada więc na przedświąteczny tydzień, a właściwie na środek tygodnia, niektórzy jeszcze dokupują na przykład nowalijki w sobotę przedświąteczną - tłumaczy ekspert rynku rolnego Maciej Kmera.
Zaznacza, że w tym okresie znacznie więcej kupowanych jest warzyw niż owoców - ogórki, pomidory, koperki, szczypiorki, rzodkiewki, czosnek, buraki. Dodaje, że są to na ogół krajowe produkty, choć także można nabyć importowane.
Nie ma "parcia" na obniżenie cen
- Polskich warzyw szklarniowych i spod folii jest mało, bo tegoroczny kwiecień jest dość zimny. Uprawy trzeba ogrzewać i naświetlać. Odbija się to oczywiście na cenach, np. pomidory malinowe kosztują obecnie ok. 15 zł/kg tj. niemal tyle, ile zimą. Ogórki są także drogie, trzeba za nie zapłacić ponad 10 zł/kg. Podaż jest stosunkowo mała stąd nie ma "parcia" na obniżenie cen - dodaje ekspert.
Warzywa importowane są drogie - np. koperek sprowadzany z Włoch kosztuje 3-3,75 zł za pęczek, bakłażany (8-10 zł/kg) i cukinie (12-15 zł/kg) pochodzące z Hiszpanii. Nadal na wysokim poziomie utrzymują się ceny krajowej kapusty białej, (1,45-1,8 zł/kg), kapusty kiszonej (3,9-4,25 zł/kg), kapusty czerwonej (1,9-3,0 zł/kg). Cena buraków ćwikłowych dochodzi do 1,8 zł/kg; marchew krajowa kosztuje ok. 1,2 zł/kg, a holenderska - 1,5 zł/kg.
Na rynku swoje stoiska prowadzi czterech hurtowników jaj. Jest to dobry okres na handel tymi produktami. Sprzedawane są jaja z chowu klatkowego, ze ściółki, wolnego wybiegu i ekologiczne.
- Ceny są zróżnicowane od 0,6 zł do 1,2 zł za jajo. Najchętniej kupowane są jaja duże z wolego wybiegu, te kosztują 0,8 zł/szt. - informuje Maciej Kmera.
Droższe rdr zaledwie o 2,43 proc.
Kupowane są też oczywiście produkty, które powinny znaleźć się na wielkanocnym stole takie jak chrzan, korzeń chrzanu, ćwikła i żur.
Ceny warzyw są nieco wyższe niż przed rokiem. W ciągu roku (7.04.22 /7.04.21) najbardziej podrożała kapusta czerwona (o 212 proc.), buraki ćwikłowe (164 proc.), ziemianki (100 proc.), ale tańsze są pory, marchew czy rzodkiewka. Wartość koszyka, w którym znalazły się podstawowe warzywa (14 pozycji) jest o 13,2 proc. wyższa niż przed rokiem.
Natomiast jeżeli wziąć pod uwagę wszystkie owoce i warzywa krajowe i z importu sprzedawane na rynku hurtowym w Broniszach, to były one droższe rdr (na 7.04) zaledwie o 2,43 proc., a na 13.04. - już o 10 proc.
- Wartość koszyka zmienia się co tydzień, najwyższe ceny owoców i warzyw odnotowano 31 grudnia 2021 r., było to 18,33 proc. rdr - mówi ekspert.
PR24.pl, PAP, DoS