Nie lubię mchu na talerzu. Słynna Włoszka o polskiej kuchni

Ostatnia aktualizacja: 14.11.2014 17:51
– Nie mam cierpliwości do różnych kulinarnych dziwactw – opowiadała w Dwójce Tessa Capponi-Borawska, włoska arystokratka, która od wielu lat mieszka w Polsce.
Audio
  • Z Tessą Capponi-Borawską rozmawia Jerzy Kisielewski (O wszystkim z kulturą/Dwójka)
Tessa Capponi-Borawska urodziła się we Florencji w arystokratycznej rodzinie. Do Polski przyjechała w 1983 roku
Tessa Capponi-Borawska urodziła się we Florencji w arystokratycznej rodzinie. Do Polski przyjechała w 1983 rokuFoto: Grzegorz Śledź/PR2

W rozmowie z Jerzym Kisielewskim Tessa Capponi-Borawska dzieliła się swoimi wrażeniami z wieloletniego już pobytu w Polsce. Język, uważa, mamy kapitalny. Zimę – trudną. A co z polskim jadłem? – Kuchnia polska wbrew biadoleniu, że tłusta i ciężka, jest bardzo dobra, ale jak każda musi być rzetelnie przyrządzona – podkreślała.
Co oznacza ta rzetelność w przygotowaniu? I jak uniknąć popadnięcia w kulinarne skrajności (mech na talerzu…)? Obok polskiej i włoskiej kuchni nie zabrakło w audycji również innych – związanych choćby z obyczajami obu tych krajów – tematów.
***
Tytuł audycji: O wszystkim z kulturą
Prowadzenie: Jerzy Kisielewski
Gość: Tessa Capponi-Borawska (związana z Katedrą Italianistyki Uniwersytetu Warszawskiego, autorka kilku książek poświęconych włoskiej kuchni)
Data emisji: 14.11.2014
Godzina emisji: 18.00

jp/mp

Czytaj także

Jerzy Kisielewski: żyłem w wygodnym cieniu brata i ojca

Ostatnia aktualizacja: 04.10.2014 19:15
- Ojciec kiedyś mi powiedział, że on żyje z muzyki, Wacek gra, Krystyna gra, a ja będę normalnym człowiekiem i zostanę inżynierem - śmiał się w Dwójce Jerzy Kisielewski, syn Stefana Kisielewskiego, który właśnie opublikował tom wspomnień o swoim dzieciństwie "Pierwsza woda po Kisielu. Historie rodzinne".
rozwiń zwiń
Czytaj także

Pierwsza woda po Kisielu

Ostatnia aktualizacja: 04.11.2014 14:35
W audycji "To się czyta" słuchaliśmy książki "Pierwsza woda po Kisielu" Jerzego Kisielewskiego.
rozwiń zwiń