Naukowcy z Uniwersytetu Rovira i Virgili w Tarragonie przeprowadzili sześciotygodniowy eksperyment na myszach, u których sprawdzili jak zareagują na nadmiar tłuszczu i cukru. Badacze porównali odsetek adipocytów, czyli komórek tkanki tłuszczowej, w tkance mięśniowej gryzoni oraz neurotransmisję w mięśniach szkieletowych.
U myszy spożywających pokarm o wysokiej zawartości cukru występowało więcej adipocytów niż w grupie kontrolnej spożywającej zbilansowaną karmę. Podobne wyniki zaobserwowano u gryzoni spożywających pokarm o wysokiej zawartości tłuszczu.
Jak mówią eksperci, przetworzone i wysokokaloryczne pokarmy mogą prowadzić do zwiększenia poziomu czynników prozapalnych i występowania bólu mięśni.
