Ponieważ na rynku są już producenci soku brzozowego, więc Janusz Weiss zapytał jednego z nich o tę kwestię. Usłyszał, że sok, jak każdy produkt spożywczy ma swój termin przydatności do spożycia, który wynosi dwa lata. Soku kwaśnego nie należy pić.
Święto Trzech Króli od... kulinarnej strony
Z soku brzozy wytwarza się cukier bezpieczny dla diabetyków. Przy okazji Janusz Weiss zapytał także o inne cukry i słodziki odpowiednie dla diabetyków. Okazuje się, że takie cukry są dostępne na rynku, a jedną z roślin można nawet hodować w domu. Jest 200 razy słodsza od cukru z buraków lub z trzciny...