Печыва з тварагом «Гусіныя лапкі»
Тварог – 400 г
Масла сметанковае – 200 г
Мука – 300 г
Цукар, дробка солі
1) Злучыць разам тварог, масла сметанковае, муку. Добра змяшаць. Дадаць дробку солі.
2) Старанна вымесіць цеста. Яно павінна быць мяккім і трохі ліпнуць да рук. Не перабольшыць з мукой – тварожнае цеста павінна быць вільготным.
Накрыць плёнкай або пакетам і паставіць цеста ў халадзільнік на пару гадзін.
3) Нагрэць духоўку да 180 С. Партыямі раскатаць цеста на пасыпанай мукой паверхні да таўшчыні 3 мм. Тоўстым рабіць корж не трэба, інакш цеста не прапячэцца і моцна раскрыецца пры выпечцы.
4) Пры дапамозе формы або кубка выразаць кружкі дыяметрам прыкладна 7-8 см.
У сподак насыпаць цукар і акунаць кружкі адным бокам у цукар. Акунаецца ў цукар толькі адзін бок! Скласці круг напалову, цукровым бокам ва ўнутр. Складаць у чатыры разы.
Абваляць адзін бок у цукры. Другі бок павінны быць чыстым. Калі на чыстую бок патрапіць цукар, то ён пры выпечцы расплавіцца і печыва надгарыць, а затым прыліпне.
5) Бляху заслаць пергаментам. Выкласці печыва чыстай бокам без цукру на пергамент на невялікай адлегласці. Выпякаць 20 хвілін да скарыначкі пры 180 С. Гарачае печыва з-за расплаўленага тварагу падаецца недапечаным, але гэта не так! Дайце печыву астыць.
Падрабязней пра тое, як зрабіць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл