Крэм-суп з цукініі
2 цукініі (каля 600-700 г)
2 сярэднія морквы
2 сярэднія цыбулі
2 зубчыкі часныку
сметанковае масла
аліўкавы алей
вяршкі -200 г
соль, перац, куркумін
вада – 600 мл.
Цыбулю наразаем невялікімі кубікамі.
У вялікі рондаль дадаем алей, награваем яго і дадаем здробненую цыбулю і часнык. Пазней – соль. Смажым да залацістага колеру.
Пасля дадаем моркву, нарэзаную кубікамі, і праз некаторы час цукінію. Усё смажым каля 6 хвілін, перыядычна памешваючы. Дадаем ваду.
Варым пад покрыўкай на слабым агні каля 15-20 хвілін. Дадаем прыправы. У канцы пры дапамозе блендара са складнікаў робім крэм-суп.
Падрабязней пра тое, як зрабіць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл