400 г сухой фасолі
250 г вэнджанага бекону
250 г каўбасы
1 вялікая цыбуліна
2 зубчыкі часныку
1 бляшанка нарэзаных памідораў
2 сталовыя лыжкі таматнай пасты
спецыі: духмяны перац, лаўровы ліст, 2 сталовыя лыжкі маярану
Сухую фасолю пакладзіце ў рондаль, заліце халоднай вадой (прыкладна на 10 см вышэй за ўзровень фасолі) і пакіньце на ноч.
На наступны дзень працадзіце, дадайце 1 літр свежай вады, 1 чайную лыжку солі, духмяны перац і лаўровы ліст і варыце пад покрыўкай каля 1,5 да гатовасці.
Зрэжце скурку з бекону i нарэжце кубікамі. Пакладзіце на патэльню, раз-пораз памешваючы, старанна абсмажваючы, і дадайце ў рондаль з фасоляю.
У топленым тлушчы старанна абсмажце нарэзаную кубікамі каўбасу, дадайце нарэзаную цыбулю і смажце яшчэ 5 хвілін. У канцы дадайце цёрты часнык.
Пакладзіце іх у рондаль з фасоляю і варыце каля 5 хвілін на моцным агні без крышкі.
Дадайце памідоры і таматную пасту. Запраўце маяранам, соллю і перцам. Варыце каля 15 хвілін.
Замест памідораў з бляшанкі можна выкарыстоўваць 500 мл таматнай пасты.
У летні сезон можна выкарыстоўваць 2 кг свежых таматаў з 3 сталовымі лыжкамі таматнай пасты.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як зрабіць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл