60 г сметанковага масла
4-5 сталовых лыжак пшанічнай мукі
300 мл цёплага малака
соль і чорны перац па смаку
100 – 150 мл тлустых вяршкоў высокай тлустасці (можна замяніць грэцкім ёгуртам)
пучок кропу
Сметанковае масла растапіце ў рондалі з тоўстым дном. Калі яно растане і з'явіцца пена, усыпце мукі і мяшайце каля 3 хвілін. Зніміце з агню і дайце трохі астыць на працягу хвіліны.
Падагрэйце малако. Улівайце малако ў рондаль раўнамерна, тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы. Пасля пастаўце на газ, усё яшчэ старанна памешваючы, пакуль соус не згусцее. Гэта зойме прыкладна 8 хвілін.
Напрыканцы дадайце спецыі, кроп і вяршкі.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як зрабіць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл