Інцыдэнты
500 г цыбулі
100 г цвёрдага сыру
200 мл сухога белага віна
2 зубчыкі часнаку
1 сталовая лыжка сметанковага масла
1 сталовая лыжка аліўкавага алею
1 сталовая лыжка цукру
1,5 л агародніннага булёну
0,5 багета
чабор, соль, перац
Спосаб прыгатавання
Цыбулю тонка нарэжце, разагрэйце глыбокую патэльню або рондаль. Дадайце сметанковае масла і аліўкавы алей, праз некаторы час дадайце цыбулю і цукар.
Абсмажце цыбулю на малым агні каля 30 хвілін, пакуль яна не стане злёгку карычневага, карамельнага колеру. Затым дадайце чабор, парэзаны часнок і віно.
Калі большая частка вадкасці выпарыцца, дадайце булён. Варыце каля 10-15 хвілін, запраўце соллю і перцам.
Нарэжце багет кавалкамі і падпячыце ў духоўцы.
Разліце суп у невялікія тэрмаўстойлівыя міскі і пакладзіце наверх па кавалачку або два багета. Пасыпце ўсё сырам і запякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы, пакуль сыр не расплавіцца.
Калі ў вас няма тэрмаўстойлівых місак, вы можаце падаць суп у звычайных місках, а сыр дадаць на грэнкі ў духоўцы. І пасля пакласці грэнкі на суп.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як прыгатаваць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл