Інгрэдыенты
3 літры ялавічнага булёну
1 кг варанага ялавічнага страўніку
2 морквы
пучок пятрушкі
1/2 сельдэрэю
1/4 цыбулі–парэю
2 сталовыя лыжкі мукі
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
1 сталовая лыжка маярану
1 чайная лыжачка молатай салодкай папрыкі
1/2 чайнай лыжачкі молатай вострай папрыкі
соль
перац
Добра прамыць страўнік і пакласці ў рондаль. Заліць вадой з соллю і давесці да кіпення. Адцадзіць.
У рондалі растапіць сметанковае масла і абсмажыць нацёртую моркву, і сельдэрэй, а таксама нарэзаную пятрушку і цыбулю–парэй. Заправіць соллю і перцам.
Ялавічны булён давесці да кіпення. Дадаць нарэзаны саломкай страўнік і варыць яшчэ 5 хвілін. Затым дадаць абсмажаную гародніну і варыць чарговыя 5 хвілін. Заправіць салодкай і вострай папрыкай ды маяранам. Перамяшаць. Усыпаць муку і інтэнсіўна перамяшаць, каб не было камякоў. Падаваць адразу ж з чорным альбо белым хлебам.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як прыгатаваць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл