Dr Michał Mularczyk podkreśla, że szybkie jedzenie to wręcz - jak to ujął - zbrodnia. - A za pośpieszanie dzieci przy jedzeniu powinna być grzywna - żartuje. Wyjaśnia, że szybkie jedzenie powoduje, że organizm prawie wcale nie przyswaja białka i większości witamin.
W związku z tym taka osoba staje się niedożywiona, a w konsekwencji organizm magazynuje kalorie, czego efektem jest tycie. Radzi, by jeść wolniej; wtedy potrawy są lepiej przyswajane, a człowiek szybciej się nasyci i mniej zje.
Cukier szybko dodaje energii i poprawia nastrój, ale tylko na krótką metę. Choć lista przykrych skutków nadużywania cukru jest długa i znana, to jednak niełatwo go odstawić, fot. PAP/Maria Samczuk
Gość Programu 1 Polskiego Radia podkreśla, że niezdrowe dla organizmu są cukier i biała mąka. - Ja bym wprowadził na cukier taki podatek, jak akcyza, a zyski przeznaczył na leczenie cukrzycy, miażdżycy, nowotworów i całej reszty chorób - mówi. Wskazuje jak złym cukrem jest fruktoza, której organizm człowieka nie za bardzo umie metabolizować. Umie ją metabolizować wątroba, ale dla niej cukier jest tak samo szkodliwy jak alkohol. A w cukrze jest 50 proc. fruktozy, zaś w miodzie 70 procent. Dlatego łyżeczka miodu dziennie jest zdrowa, ale 10 łyżeczek już nie.
Lekarz wyjaśnia, że otyłość to nadmierna ilość tłuszczu w organizmie. Ale zanim sięgniemy po różne tabelki i przeliczniki BMI warto stanąć przed lustrem i spojrzeć na siebie. Jeżeli uważamy, że wszystko jest w porządku, to nie ma sprawy. Ale jeśli ocenimy, że wygląd jest niedobry, a jeszcze ktoś zaprzyjaźniony potwierdzi, że fałdek tłuszczu jest za wiele, warto wziąć się za siebie. Tłumaczenia, że nadmierna waga spowodowana jest ilością mięśni, a nie tłuszczu mogą zostać błyskawicznie zweryfikowane w gabinecie dietetyka, bo są specjalne urządzenia mierzące grubość tkanki tłuszczowej.
Dr Mularczyk podkreśla, że każda otyłość w każdym wieku jest zła. Ale gorzej, jeśli nastolatek ma znaczną otyłość, niż kiedy kilkudziesięciolatek nieznaczną. Dietetyk zwraca uwagę na siłę nawyku. Jeśli dzieci i młodzież przyzwyczają się do niezdrowego jedzenia za młodu, to te złe nawyki pozostaną i w dorosłości spowodują nadwagę lub otyłość.
***
Tytuł audycji: Cztery pory roku
Prowadził: Roman Czejarek, Joanna Racewicz
Gość: dr Michał Mularczyk (dietetyk i kardiolog)
Data emisji: 10.09.2020
Godzina emisji: 11.17
ag