Branża gastronomiczna mocno ucierpiała przez pandemię koronawirusa. By ją chronić, władze Nowego Jorku zdecydowały się wprowadzić program Open Restaurant, który zakłada, że posiłek w restauracji można zjeść wyłącznie przy stoliku na zewnątrz budynku, nie wchodząc do lokalu.
04:59 czwórka pierwsze słyszę 12.10.2020.mp3 Jak Nowy Jork ratuje branżę gastronomiczną (Pierwsze słyszę/Czwórka)
Pandemia przyspieszy globalną cyfryzację?
Ten program pozwala właścicielom na dalsze prowadzenie działalności, a klienci mogą skorzystać z usług lokalu bez obaw o swoje bezpieczeństwo, gdyż stoliki ustawione są na świeżym powietrzu i w odpowiedniej odległości od siebie.
- Jest tu dużo restauracji, które mają rozstawione stoliki na chodnikach, zamkniętych parkingach - mówi Klaudia Pietrzak, mieszkanka Kalifornii.
Czytaj także:
Na inny problem lokali gastronomicznych zwraca uwagę Magdalena Muszyńska-Chafitz, licencjonowany przewodnik po Nowym Jorku. - To jest miasto turystyczne - mówi. - Dużo biznesów, firm utrzymywało się z turystyki. Ponad 20 procent wszystkich transakcji w nowojorskich barach, restauracjach, sklepach detalicznych było generowane przez turystów - dodaje.
W Nowym Jorku zdarzają się jednak dość srogie zimy. Program Open Restaurant i na to ma lekarstwo: stoliki stojące na ulicy będą mogły stać w namiotach wyposażonych w ogrzewanie. Warunkiem jest to, by jedna ściana namiotu była stale otwarta.
To wszystko jest reakcją na potrzeby branży restauracyjnej, ale też ze względu na mieszkańców, którzy mniej chętnie zapraszają gości do domów, a wciąż spragnieni są kontaktów offline.
Bezpieczne zakupy online - robisz to dobrze?
W USA działa jeszcze jeden program pomagający branży gastronomicznej - Open Streets. Zgodnie z jego założeniami w wybrane soboty od 16 do 22 zamykana jest dla ruchu aut i zamieniana w deptak. Okoliczne restauracje, na czas zamknięcia ulicy, mogą wystawić swoje stoliki na jezdnie.
***
Tytuł audycji: Pierwsze słyszę
Prowadzi: Kamil Jasieński
Materiał przygotowała: Weronika Puszkar
Data emisji: 12.10.2020
Godzina emisji: 6.12
pj/kul
zdjęcie ilustracyjne