Janusz Weiss dowiedział się w Sanepidzie, że grzyb trujący nie traci swych właściwości ani po ususzeniu, ani po ugotowaniu. Bardzo nieliczne gatunki, które świeże są niejadalne, suszone w specjalnych warunkach nadają się do zjedzenia. Generalnie jednak trzeba uważać, aby nie ususzyć trującego grzyba. Lekarze potwierdzają, że zdarzają się zatrucia po zjedzeniu ususzonego trującego grzyba, choć nie są one tak liczne i tak nagłaśniane, jak zatrucia świeżymi grzybami. Grzyby suszone sprzedawane w handlu muszą mieć atest grzyboznawcy, więc powinniśmy być spokojni pewność, że wśród nich nie ma trujących osobników.
W katedrze Mykologii Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie poinformowano Janusza Weissa, że grzybów oznaczonych w atlasach jako niejadalne, o trujących już nie wspominając, nie powinno się jeść. Bo nawet jeśli od razu po zjedzeniu nie będziemy mieli sensacji zdrowotnych, to zawarte w nich toksyny kumulują się i w pewnym momencie dadzą o sobie znać. Przykładem jest olszówka.
Każdy może odczuwać dolegliwości nawet po zjedzeniu tych nietrujących grzybów. Bo każdy z nas ma inną tolerancję na grzyby, które są ciężkostrawne. Dlatego nie powinnych ich jeść dzieci.
Janusz Weiss sprawdza. Wcześniejsze audycje >>>
Audycja "Wszystko, co chciałbyś wiedzieć i nie boisz się zapytać" towarzyszy słuchaczom Jedynki codziennie od poniedziałku do piątku. O godz. 8.40 Janusz Weiss przedstawia temat, którym tego dnia będzie się zajmował, o godz. 12.50 oraz 14.10 relacjonuje postępy poszukiwań, a w głównym wydaniu audycji o godz. 16.30 podsumowuje całodzienne działania, rozmawia z ekspertami i przedstawia wnioski.
Z pytaniami do redaktora Janusza Weissa można dzwonić pod nr tel: 22 645 21 55. Można też pisać na adres: weiss@polskieradio.pl .